พบกันทุกวันพฤหัสเหมือนเดิมกับ Eat & Drink Calendar ลิสต์ที่รวมเอาอีเวนต์อาหารและเครื่องดื่มที่มากกว่าเพียงมื้ออาหาร เพราะเรารวมเอาประสบการณ์การกินดื่มที่น่าสนใจที่เกิดขึ้นทั่วกรุงเทพฯ เอาไว้ในคราวเดียว บางอีเวนต์เป็นงานใหญ่ประจำปีที่นานๆ ครั้งจะเกิดขึ้น รวมถึงการได้พบปะเชฟชื่อดังหรือบาร์เทนเดอร์จากต่างประเทศที่บางคนเดินทางมากรุงเทพฯเป็นครั้งแรก และอาจจะไม่ได้เดินทางมาบ่อยๆ รวมถึงเทศการอาหารและเครื่องดื่มใหญ่ที่กำลังจะเกิดขึ้น เรานำมาลิสต์เอาไว้ให้หมด หลายอีเวนต์เรานำมาแจ้งล่วงหน้าเพราะไม่อยากบอกใกล้ๆ กลัวคุณจะพลาดโอกาสสำคัญ อ่านจบแนะนำว่ารีบจอง หรือเซฟใน Calendar ในสมาร์ทโฟนไว้ได้เลย

ปีนี้ผ่านมาได้ 2 สัปดาห์ เราเริ่มเห็นวงการอาหารและเครื่องดื่มเริ่มคึกคักมากขึ้น ถ้าได้ดูไลน์อัปอีเวนต์อาหารและเครื่องดื่มที่ Friday รวบรวมมาจะเห็นได้เลยว่ามีอีเวนต์ให้เรากินดื่มแทบทุกวัน และแน่นอนว่า Dry January ไม่มีอยู่จริง เพราะ Bar Takeover ฉ่ำมาก และแน่นอนว่า Special Dinner ก็มีไลน์อัปที่ดีเช่นกัน

Special Dinner มาพร้อมกับมื้ออาหารที่ดีมากในช่วงกลางเดือนนี้ไปจนถึงเดือนหน้า เริ่มงานแรกกับการฉลองครบรอบ 150 ปี ของโรงแรมระดับตำนาน Mandarin Oriental, Bangkok กับมื้อพิเศษแบบ 4 Hands ของเชฟ Alex Dilling กับเชฟ Richard Ekkebus จาก Amber ฮ่องกง ต่อด้วย 6 Hands จาก Blue by Alain Ducasse ที่ชวนร้าน Seroja จากสิงคโปร์ และเชฟเดช คิ้วคชา มาคอลแลบ หรือการมาของเชฟ John Chantarasak จาก Anglothai ร้านอาหารไทยมิชลิน 1 ดาว จากลอนดอน ที่มาทำอาหารกับเชฟแทฟของร้าน 8020

นอกจากนี้ยังมี Room4Dessert x Baan Tepa ที่เชฟตามไปชวนเชฟ Will Goldfarb เชฟขนมชื่อดังในบาหลีมาคอลแลบ ตามด้วย El Chato x Sühring ⁣ร้านมิชลิน 3 ดาว ร้านล่าสุดของไทย ที่ชวนเชฟจากโคลอมเบียมาทำอาหารมื้อพิเศษ รวมถึง Embassy Room La Marina x Ristorante Famiglia Rana มื้ออาหารอิตาเลียน และ Elements at Sartoria มื้ออาหารโมเดิร์น

เดือนนี้ยังมีร้านอาหารมาป๊อปอัปถึง 2 แห่ง ได้แก่ Carne Diem Grill by Chef Dharshan Munidasa เชฟเจ้าของร้าน Ministry of Crab กับร้านสเต๊กที่มาเปิดชั่วคราวที่ Alati ตามด้วย Restaurant MOKO ที่มาเปิดชั่วคราวที่ Niche

ส่วนฝั่ง Bar Takeover ก็ไม่น้อยหน้าและไม่ให้เกียรติ Dry January เลย นอกจากงานครบรอบของบาร์ที่เราเล่าไปสัปดาห์ก่อน สัปดาห์นี้มี 3 งาน ได้แก่ อัง บาร์เทนเดอร์จาก Nobu Bangkok จะไปเทคโอเวอร์ที่ The Pickwicks Chronicles รวมถึงทีมบาร์ XIM Bangkok จะไปเทคโอเวอร์ที่ Le Du Kaan และงานสุดท้าย Cross Culture Weekend China ที่รอบนี้ Bar Sathorn ชวนบาร์เทนเดอร์และเชฟจากจีนมาร่วมทำมื้ออาหารและเครื่องดื่ม

Bar Takeover: Guestshift by Aung from Nobu Bangkok

The Pickwicks Chronicles ชวน อัง เฮดบาร์เทนเดอร์ของ Nobu Bangkok มาทำค็อกเทลสุดพิเศษ เธอเป็นผู้เข้ารอบสุดท้ายในการแข่งขัน Craft Collective Bartender International Competition และ World Class Thailand โดยมาเพียงคืนเดียว 15 มกราคม เวลา 20:30-23:30

Special Dinner: Alex Dilling x Richard Ekkebus

มื้ออาหารฉลองครบรอบ 150 ปี ซึ่งอาหารเป็นหนึ่งในหัวใจสำคัญของปีแห่งการเฉลิมฉลองนี้ “Masters of the 150th: An Epicurean Journey” ที่ทางโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ได้รวบรวมเชฟรับเชิญชื่อดังจากทั่วโลก มาทำอาหารตลอดทั้งปี เริ่มมื้อแรกด้วย เชฟอเล็กซ์ ดิลลิ่ง กับเชฟริชาร์ด เอ็กเคบัส ผู้อำนวยการฝ่ายอาหารของ Amber ร้านอาหารรางวัลมิชลินสามดาวและกรีนมิชลิน ของโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล เดอะ แลนด์มาร์ค ฮ่องกง ที่ Alex Dilling at Lord Jim’s ตั้งแต่วันนี้ถึง 18 มกราคม ผ่านอาหาร 6 คอร์ส ราคา 12,500++บาท

Bar Takeover: Cross Culture Weekend China

กลับมาแล้วซิกเนเจอร์อีเวนต์ของ Bar Sathorn กับงาน Cross Culture Weekend ที่คราวนี้เป็น China Edition ในวันที่ 17 มกราคม โดยมีเมนูอาหารสุดพิเศษจาก เชฟ Bruce Hui จากห้องอาหาร Yào Restaurant ที่ห้องอาหารพาย เวลา 19:00–23:00 และพบกับบาร์เทนเดอร์จากจีน ได้แก่ Agung และ Laura จาก Penicillin เซี่ยงไฮ้ และฮ่องกง, Ethan จาก CMYK ฉางชา และ Paul จาก Obsidian เสิ่นเจิ้น เวลา 20:00–0:00

Special Dinner: Talad Anju - Charmkok x I-Sang

นี่คือการคอลแลบกันอีกครั้งของเชฟจ๋าย จาก Charmkok และเชฟสตีฟ จาก I-Sang ที่ก่อนมาเมืองไทยเดินทางมาทำอาหารร่วมกับเชฟจ๋าย จนล่าสุดมาเปิดร้าน I-Sang ก็ได้กลับมาทำอาหารด้วยกันอีกครั้งที่ Charmkok ตลาดน้อย ในวันที่ 17 มกราคม ในแบบอลาคาต มีทั้งบาร์บีคิวเกาหลี ส้มตำ ขนมจีนกับน้ำมันงา จอน ไก่ทอดเกาหลี ที่แต่ละเมนูเหมาะกับเครื่องดื่ม

Bar Takeover: Guestshift by XIM Bangkok

พบกับเม้ง และตั้ม จาก XIM Bangkok บาร์ค็อกเทลรูปตัว X ในซอยสุขุมวิท 49 ที่จะมาเทคโอเวอร์บาร์ของ Le Du Kaan บนชั้น 56 ของ EA Rooftop, The Empire เพียงคืนเดียวเท่านั้น 18 มกราคม เวลา 20:00-23:00

Special Dinner: Blue by Alain Ducasse x Seroja x Dej

มื้ออาหาร 6-Hands Experience ผ่านเมนูอาหาร 6 คอร์ส โดย เชฟ Evens López ของ Blue by Alain Ducasse ได้ชวนเชฟ Kevin Wong จากร้าน Seroja ร้านอาหารมิชลิน 1 ดาว ที่เด่นเรื่องอาหารมาเลเซียสมัยใหม่ แถมยังมีดีกรีของกรีนสตาร์ รวมถึงเชฟเดช คิ้วคชา เจ้าของรางวัล Asia’s Best Pastry Chef 2025 มาทำอาหารร่วมกันในวันที่ 19 มกราคม ทั้งมื้อกลางวันและเย็น ราคา 9,900++บาท

Special Dinner: Carne Diem Grill by Chef Dharshan Munidasa

นี่คือร้านอาหารป๊อปอัปของเชฟ Dharshan Munidasa เชฟชาวศรีลังกา-ญี่ปุ่น ที่สร้างชื่อเสียงจากร้าน Ministry of Crab และได้รางวัล Asia’s 50 Best Restaurant หลายครั้ง ล่าสุดเปิดร้านอาหารใหม่ Carne Diem Grill ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นสเต็กเฮ้าส์ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของมัลดีฟส์ เชฟจะมาเปิดร้านอาหารแบบป๊อปอัปเป็นครั้งแรกที่ห้องอาหารอลาตี้ ของโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ระหว่างวันที่ 22-25 มกราคม ราคา 3,500++บาท สำหรับการมารับประทานจำนวนสองคนขึ้นไป

Special Event: Edible Insect Tasting Experience

ขึ้นชื่อว่าเป็นร้านอาหารที่ให้ความสำคัญกับ ‘แมลง’ ล่าสุด Akkee ร้านอาหารมิชลิน 1 ดาว จึงเปิดรอบพิเศษ Edible Insect Tasting Experience ให้เราได้ชิมแมลง 15-18 ชนิด ที่จะโชว์เคสโปรตีนจากแมลง และการช่วยลดคาร์บอนจากการเลี้ยงสัตว์ โดยมาพร้อมกับซอสแมลง รวมถึงค็อกเทลและม็อกเทลจากแมลง จัดวันเดียว 23 มกราคม เวลา 14:30-16:30 ราคา 2,800 บาท

Special Dinner: Not So Thai - Anglothai x 8020

นี่คือการกลับมายังบ้านเกิดและมาทำอาหารเป็นครั้งแรก หลังจากที่เชฟ John Chantarasak จาก Anglothai เจ้าของร้านอาหารไทยในลอนดอน เพิ่งได้รางวัลมิชลิน 1 ดาว โดยครั้งนี้จะมาทำอาหารกับเชฟแทฟของร้าน 8020 ซึ่งรู้จักกันสมัยที่ทำงานในลอนดอน โดยมื้อนี้จัดในวันที่ 23-24 มกราคม เสิร์ฟ 9 คอร์ส ราคา 5,900++บาท

Special Dinner: Room4Dessert x Baan Tepa

เชฟตาม บ้านเทพา ได้ชวนเชฟ Will Goldfarb จากร้าน Room4Dessert ในบาหลี เจ้าของรางวัล World’s Best Pastry Chef 2021 มาทำอาหารร่วมกันโดยใช้วัตถุดิบไทยผสมผสานกับรสชาติแบบของเชฟวิล ในวันที่ 24-25 มกราคม ราคา 8,500++บาท

Special Dinner: El Chato x Sühring ⁣

หนึ่งในคอลแลบแรกๆ ของปีนี้จาก Sühring ⁣ร้านอาหารมิชลิน 3 ดาว ร้านล่าสุด ที่ได้ชวนเชฟ Álvaro Clavijo จากร้าน El Chato ในเมือง Bogotá ประเทศโคลอมเบีย ที่การันตีด้วยอันดับ 1 ของ Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 ที่จะนำเอาอาหารสไตล์โคลอมเบียมาทำคู่กับเชฟแฝด โดยเสิร์ฟทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ของวันที่ 28 มกราคม ราคา 12,800++บาท⁣

Special Dinner: Embassy Room La Marina x Ristorante Famiglia Rana

มื้อค่ำอาหารอิตาเลียนแบบ 4 Hands โดยเชฟ Alessio Banchero ห้องอาหาร Embassy Room La Marina ได้ชวนเชฟ Francesco Sodano จากร้านอาหาร Ristorante Famiglia Rana ร้านอาหารมิชลิน 2 ดาว ในเมืองเวโรนา ประเทศอิตาลี มาร่วมทำอาหาร อาทิ Finto Nigiri มากับซอสหอยนางรมและคาเวียร์, Capasanta con Brodo di Prosciutto di Parma หอยเชลล์กับซุปทะเลและปาร์มาแฮม, Risotto tra Amalfi e l’Oman ริซอตโตกับกุ้งแดง, Agnolotti di Ossobuco เนื้อตุ๋นทรัฟเฟิล, Ricciola e Ricci di Mare ปลาแอมเบอร์แจ็คดรายเอจกับอูนิ, Sella d’Agnello Arrosto สะโพกแกะอบ และ Nutella e Tartufo nero ขนมปังนูเทลล่าทรัฟเฟิล ทั้งหมดราคา 3,950++บาท เสิร์ฟในวันที่ 30–31 มกราคม

Special Dinner: Chef Tsai & Friends: Beyond the wok

เชฟไช่ จาก Chai Jia Chai ชวนพาเที่ยวบ้านเกิดของเขา ไต้หวัน ผ่านมื้ออาหารที่มีทั้งซุปกระดูกหมู ชานมไข่มุก ข้าวหมูอบ และรสชาติอื่นๆ ของไต้หวัน โดยมีเพื่อนเชฟชาวไต้หวัน Tom Liu Liu และ James Tseng จากร้าน WOK by OBOND ที่อยู่ในลิสต์ 50 Best Discovery ที่จะมาทำมื้อ 6 Hands กันในวันที่ 20 มกราคมนี้

Bar Takeover: Lennon’s Bartender Series Spirits of Thailand

บอกเลยว่านี่งานใหญ่ เพราะ Lennon’s ได้ชวนบาร์เทนเดอร์ชาวไทยมากถึง 12 คน จาก 12 บาร์ อาทิ เจน เก้ายอด, กอล์ฟ Wasteland, วิน จากภูเก็ต และบาร์เทนเดอร์แถวหน้าอีกมากมากมายยืนบาร์พร้อมกัน 27 มกราคมนี้ เวลา 18:00-23:00

Special Dinner: A Culinary Reunion Chef Matayoshi Returns to SEIFU

SEIFU Omakase Bar by Gion Matayoshi ต้อนรับการกลับมราของเชฟ Matayoshi อีกครั้ง เจ้าของร้านอาหารรางวัลมิชลินสตาร์สองดาวจากเกียวโต ที่จะมาพร้อมเชฟมิตซุยทำดินเนอร์สุดพิเศษ ระหว่างวันที่ 29 มกราคม – 1 กุมภาพันธ์ ในแบบโอมากาเสะที่ผสมผสานความประณีตแบบเกียวโตเข้ากับรสชาติฤดูกาล มื้อกลางวัน 14 คอร์ส ราคา 7,588++บาท และมื้อค่ำ 16 คอร์ส ราคา 8,888++บาท

Special Dinner: เสก ‘ถั่วเน่า’ เชฟแบล็ก x เชฟเกรซ

เตรียมพบวัตถุดิบตัวที่ 6 ของข้าวสารเสก กับเมนูใหม่โดยเชฟแบล็ก ภานุภน และเชฟเกรซ วรกานต์ ในวันที่ 19-20 กุมภาพันธ์นี้ ราคา 1,800 บาท ต่อหัว เราน่าจะได้เห็นมื้ออาหารในแบบภาคเหนือที่เชฟแบล็ก Blackitch Artisan Kitchen จะนำเอามาทำคู่กับเชฟเกรซ และเชื่อว่าเชฟอาจจะนำเอาสาเกมาดวลกับสาโทของร้านนี้ด้วย

Special Dinner: Restaurant MOKO in Bangkok

อีกหนึ่งร้านอาหารป๊อปอัปจาก Siam Kempinski Hotel Bangkok โดยมี Restaurant MOKO ในเมืองเกียวโต ประเทศญี่ปุ่น มาเปิดป๊อปอัปที่ Niche ระหว่างวันที่ 4-9 กุมภาพันธ์ โดยเชฟ Alexis Moko เชฟชาวฝรั่งเศสจะนำปรัชญาการทำอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยมาให้เราได้ชิมถึงกรุงเทพฯ โดยวันที่ 4-8 กุมภาพันธ์ เป็นอาหารของ MOKO ในราคา 5,200++บาท และวันที่ 9 กุมภาพันธ์ เชฟอเล็กซิสจะจับมือกับเชฟเบิ้ม ชยวีร์ สุจริตจันทร์ ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ทำ 4 Hands ในราคา 5,200++บาท

Special Dinner: Elements at Sartoria

มื้ออาหาร 8 คอร์ส โดยเชฟ Aleš Donát Forbord เชฟใหญ่ของ Sartoria by Paulo Airaudo ได้ชวนเชฟ Gerard Villaret Horcajo จากห้องอาหาร Elements, inspired by Ciel Bleu มิชลิน 1 ดาว ของโรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ มาทำอาหารร่วมกันในงาน Elements at Sartoria ในวันที่ 6 กุมภาพันธ์ ราคา 6,900++บาท