ใครเคยไปเที่ยวทางแถบสแกนดิเนเวียน โดยเฉพาะสวีเดนน่าจะพอคุ้นเคยกับคำว่า Fika ที่เปรียบได้กับวัฒนธรรมของคนที่นั่นที่จะต้องหาเวลามานั่งกินกาแฟและเค้ก ซึ่งถ้าเทียบกับทางเดนมาร์กก็น่าจะเป็นการจุดเทียนหอม เพื่อสร้างบรรยากาศแบบ Hygge และ Lagom หรือการสร้างความรื่นรมย์ให้ชีวิต ซึ่งหุ้นส่วนของร้านทั้ง 3 คน ชอบไอเดียนี้เลยตั้งชื่อร้านว่า But First Fika

เอาเป็นว่าน่าจะเป็นคาเฟ่แรกๆ ที่นำเอาคอนเซปต์ของสแกนดิเนเวียนมาใช้อย่างจริงจัง ซึ่งหุ้นส่วนทั้ง 3 คน ไม่เคยไปใช้ชีวิตที่นั่น แต่เคยไปเที่ยวและชื่นชอบคอนเซปต์ของ Fika เลยนำเอามาเปิดเป็นคาเฟ่ที่มีความเรียบง่ายและมีจุดเด่นที่ไม่เหมือนคาเฟ่อื่นๆ

ที่นี่นำเอาม้าไม้สีแดงที่ทางสวีเดน เรียกว่า Dalahäst มาใช้ มาพร้อมดีไซน์ร้านที่เน้นงานไม้ และประดับด้วยภาพที่บอกเล่าวัฒนธรรม Fika โดยอยากชวนทุกคนมาใช้พื้นที่ด้วยกันแบบเนเบอร์ฮู้ดคาเฟ่ที่มีเวิร์กชอป และพาสัตว์เลี้ยงมาด้วยได้

เมื่อพูดถึง Fika สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ กาแฟ ที่ทางร้านเลือกใช้กาแฟจากโรงคั่วแถวหน้า มาคู่กับเบเกอรีโฮมเมดอย่าง Cinnamon Bun (Kanelbullar) และ Cardamom Bun (Kardemummabullar) ซึ่งของร้านนี้ก็ทำออกมาได้ดี รวมถึง Sun Bun (Solbulle) ที่หอมคาดามัมและครีมตรงกลาง

ส่วนเครื่องดื่ม Cappuccino ก็ทำเป็นลายม้า Dalahäst แต่ถ้าชอบรสหวานหอมเป็น Honey Comb Latte หรือถ้าไม่ชอบกาแฟแนะนำ Iced Matcha Coconut มัทฉะราดลงบนน้ำมะพร้าว

ตอนนี้ทางร้านยังมีเมนูอาหารไม่เยอะ มีเมนูอย่าง Lobster Soup ที่นำเอาสต๊อกล็อบสเตอร์ที่เข้มข้นกินกับซาร์วโดว์โฮมเมด แต่เร็วๆ นี้จะมีเมนูอาหารสวีดิชอย่าง Open Sandwich, Meatball และอาหารอื่นๆ มาเพิ่ม รวมถึงขยายเวลาเปิดดึกขึ้นให้แวะมานั่งจิบไวน์ได้