เราอยากชวนทุกคนไปทำความรู้จักร้าน Electric Sheep ร้านอาหารสุดซิ่งร้านใหม่ล่าสุดแห่งย่านตลาดน้อยของเชฟระดับมิชลินสตาร์อย่าง Chef Amerigo Sesti และ Chef Yoan Martin ที่ทางขึ้นออกจะลึกลับสักหน่อย โดยต้องขึ้นลิฟต์หน้าตาโบราณเพื่อไปยังโซนชั้น 4 ของตึกโกดังเก่าที่ตอนนี้โดนจับมาทำใหม่ให้เป็นคอมมูนิตี้สุดฮิปอย่าง The Warehouse Talat Noi

.

อินทีเรียและมู้ดร้านสีชมพูนีออนสุดซิ่งของ Electric Sheep ได้แรงบันดาลใจมาจากหนังเรื่อง Blade Runner หนังแนวไซเบอร์พังก์ที่ทำให้ร้านนี้ยิ่งดูกลายเป็นร้านลับที่เหมือนหลุดออกมาจากโลกต่างมิติเข้าไปอีกขั้น

.

สำหรับจุดเด่นด้านอาหารของร้านนี้ คือการโฟกัสไปที่วัตถุดิบไทยและความ Sustainability แบบเกือบ 100% ซึ่งแม้ว่าอาหารจานหลักของที่นี่จะเป็นอาหารแนวเมดิเตอร์เรเนียน แต่เชฟทั้งสองคนก็ยังคงยืนยันจะเลือกใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นประเทศไทยทั้งหมด

.

จานอาหารของที่นี่มาในหน้าตาดูเข้าใจง่าย และพอร์ชั่นเล็กสไตล์ทาปาส เหมาะกับการมานั่งแฮงก์เอาต์กับแก๊งเพื่อนมากกว่าจะมากินเป็นมื้อดินเนอร์หลัก ซึ่งจานไฮไลต์ก็มีตั้งแต่ Fried Soft Shell Crab Aglio-Olio (280 บาท) โดยเชฟจะนำปูนิ่มมาชุบแป้งทอดกรอบพร้อมราดซอสอัลโย่โอริโอรสเข้มข้น กับอีกจานคือ Lion’s Mane, Teptleng Lime, Shallot Oil (240 บาท) ที่นำวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างเห็ดหัวลิงไปย่าง เหมาะสำหรับจับคู่กับค็อกเทลสายรีเฟรชชิ่งอย่าง Zhora (320 บาท) ไฮบอลล์เบสเหล้าจินไทยแบรนด์ซอดแจ้ง ผสมกับความหวานจากคอร์เดียลที่มาจากขิง ตะไคร้ และส้มซ่าที่เหลือจากการนำมาทำอาหารในครัว

.

ส่วนจานที่เราคิดว่าหลายคนน่าจะชอบมากๆ คือ Squid Roe and Mushroom, Macadamia Butter (360 บาท) ไข่ปลาหมึกผัดกับเนยถั่วแมคคาดาเมียจากทางภาคเหนือ ให้รสชาติมันๆ เค็มๆ เหมาะกับการจับคู่แพริ่งกับทั้งไวน์และค็อกเทลอย่าง Roy B (380 บาท) ที่เป็นคล้ายๆ whiskey sour แต่เปลี่ยนไช้เบสเป็นเหล้ารัมไทย และผสมกับน้ำจากเปลือกส้มโอที่เหลือทิ้ง เชกพร้อมไข่ขาวเพื่อความเนียนนัว และจานสุดท้ายที่อยากแนะนำคือ Braiseed Pig, N’duja and Gramolata (380 บาท) ที่เชฟทำหมูตุ๋นขึ้นมาเองแล้วนำไปเสิร์ฟคู่กับซอสเกรโมลาต้าที่ทำจากสมุนไพรพื้นบ้านของไทย

.

เรียกได้ว่านานๆ ทีเราจะเห็นเชฟระดับมิชลินสตาร์เทิร์นตัวเองมาเล่นกับร้านสไตล์แคชชวลในมู้ดซิ่งๆ แบบนี้บ้าง ซึ่งนอกจากเมนูอาหารจานหลักที่จะเปลี่ยนไปตามฤดูกาลของวัตถุดิบไทยแล้ว ที่นี่กำลังจะมีเซ็ตคอร์สพิเศษเสิร์ฟโดยเชฟทั้งสองท่าน รวมถึงกำลังจะเปิดโซนดาดฟ้าชั้นบนให้ขึ้นไปปาร์ตี้พร้อมนั่งจิบค็อกเทลข้างบนได้ด้วย

.

Electric Sheep ชั้น 4 โครงการ The Warehouse Talat Noi ถ.เจริญกรุง