ร้านในเครือเดียวกันกับ Sushi Express เป็นเวอร์ชันที่พรีเมียมขึ้น ทั้งวัตถุดิบและเมนูที่หลากหลายมากกว่า ราคาเริ่มต้น 30 บาท และมีราคาพรีเมียม 60–90 บาท มีระบบการสั่ง 2 แบบ เมนูทั่วไปหยิบจากสายพานได้เลย ส่วนเมนูพิเศษสั่งได้ทาง QR Code โดยมีรถไฟชินคังเซ็นมาส่งถึงโต๊ะ มีสาขาทั้งหมด 10 แห่ง ได้แก่ สยามพรีเมียมเอาท์เลต กรุงเทพ,เมกาบางนา โซน เมกา ฟู้ดวอล์ค, เซ็นทรัล เวสต์เกต ชั้น 3, แฟชั่น ไอส์แลนด์ ชั้น B, เทอมินอล 21 พระราม 3 ชั้น 2, เซ็นทรัล พระราม 3 ชั้น 5, เซ็นทรัล รามอินทรา ชั้น 3, เทอร์มินอล 21 พัทยา ชั้น 3,ซีคอนสแควร์ ศรีนครินทร์ ชั้น 4 และเทอร์มินอล 21 อโศก ชั้น 5