ซูชิโอมากาเสะจองยากจากโตเกียว ที่เริ่มแรกใช้วิธีการจองแบบญี่ปุ่นที่ต้องมีการแนะนำ และเมื่อกินเสร็จทางร้านจะเปิดโอกาสให้เราจองมื้อต่อไปได้เลย สำหรับ Sushi Saito Tokyo ตอนนี้ได้คะแนนของ Tabelog อยู่ที่ 4.60 จาก 5 คะแนน และไม่มีดาวแล้ว ส่วน Sushi Saito Hong Kong ได้ระดับ 1 ดาว อยู่ภายในโรงแรม Four Seasons Hong Kong เป็นร้านที่ก่อตั้งโดยเชฟ Takashi Saito ในย่านมินาโตะในกรุงโตเกียว รับเพียงรอบละ 7 คน เคยได้รับคำชื่นชมจาก CNN Travel และเชฟระดับตำนานผู้ล่วงลับ Joel Robuchon ว่าเป็นร้านซูชิที่ดีที่สุดของโลก จุดเด่นของ Sushi Saito อยู่ที่การนำเสนอซูชิในแบบ Edomae ที่เป็นสไตล์ซูชิที่คลาสสิกมาก