ถ้าลองไปเสิร์ชชื่อร้านเล่นๆ ในกูเกิ้ลดู จะพบว่าขนาดคนญี่ปุ่นเองยังยกให้สึเคเมนของเชฟ Osamu Tomita ยืนหนึ่งครองแชมป์ No.1 ด้านเมนู ‘สึเคเมง’ (หรือที่คนไทยชอบเรียกว่าราเมงจิ้มจุ่ม) พร้อมรางวัลการันตีอีกนับไม่ถ้วนทั้ง Michelin Bib Gourmand ไปจนถึง Tabelog Ramen Awards ที่ได้แชมป์หลายปีซ้อน

ซึ่งจริงๆ แล้วร้านราเมงของเชฟ Osamu Tomita จะแบ่งออกเป็น 2 แบรนด์ คือหน้าร้านแฟลกชิปที่สาขา Chuka Soba Tomita ซึ่งมีสาขาเดียวเท่านั้นอยู่ในจังหวัดชิบะและเชฟจะดูแลหน้าร้านเอง และแบรนด์ Matsudo Tomita ที่มีหลายสาขาทั่วประเทศญี่ปุ่น

สำหรับสาขาแรกที่มาเปิดในประเทศไทยที่เซ็นทรัลเวิลด์ จะมาพร้อมเมนูตัวเรือธงอย่าง Tonkutsu Gyokai Tsukemen (380++ บาท) ที่ตัวน้ำซุปสีน้ำตาลเข้มนั้นได้มาจากการเคี่ยวทั้งกระดูกหมู ไก่ และปลา 3 ชนิดเข้าด้วยกันเป็นระยะเวลานานกว่า 20 ชั่วโมง เสิร์ฟมาคู่กับเส้นราเมงโฮมเมดส่งตรงจากญี่ปุ่น วิธีการกินที่เชฟ Tomita แนะนำคือชิมเส้นแบบเปล่าๆ ก่อน แล้วค่อยจุ่มลงไปในถ้วยซุปประมาณครึ่งความยาวของเส้น ไม่ต้องให้ซุปกลบเส้นทั้งหมด ส่วนถ้าใครอยากเพิ่มหมูชาชู 3 ชนิด กับไข่ต้ม สามารถสั่งแบบพรีเมียมเซ็ตได้

นอกจากตัวสึเคเมงในตำนานแล้ว มาร้านนี้ก็ควรสั่ง Tori Paitan Ramen (380++ บาท) ซึ่งจะมีเฉพาะที่ไทยที่เดียวเท่านั้น ตัวเบสน้ำซุปสีขาวนวลได้มาจากการเคี่ยวกระดูกไก่เป็นเวลานาน เสิร์ฟพร้อมเส้นราเมงขนาดเล็กที่สามารถซึมซับน้ำซุปได้เป็นอย่างดี