อุ่นเครื่องก่อนออกไปรันวงการสุราไทยและสุราท้องถิ่นในงาน Rin & Roll ที่จัดโดยทีม Friday เราขอชวนทุกคนไปทำความรู้จักกับ 29 สุราท้องถิ่นจากผู้ประกอบการรายย่อยทั่วไทยที่มีทั้งสาโท สาเก สุรากลั่น เบียร์ และไวน์ ซึ่งเราได้รวบรวมข้อมูลที่น่าสนใจมาเสิร์ฟให้ทุกคนแล้ว เพื่อเพิ่มอรรถรสให้กับทุกการจิบ

Rin & Roll จะจัดขึ้นที่ชั้น 2 The Corner House ถนนเจริญกรุง ย่านตลาดน้อย ระหว่างวันที่ 3–5 ตุลาคม 2568 เวลา 11:00-14:00 และ 17:00-23:00 บัตรราคา 500 บาท สามารถแลกเป็นเครื่องดื่มภายในงานได้

1.RUANG KHAO SIAM SAPPHIRE

ประเภท: รัม

วัตถุดิบ: อ้อย

ความเป็นมา: ใช้อ้อยคุณภาพดีจากแหล่งปลูกในประเทศไทยเป็นวัตถุดิบหลัก กลั่นด้วยหม้อทองแดง และบ่มในถังไม้โอ๊ก ให้กลิ่นน้ำผึ้งอ่อนๆ คาราเมล วานิลลา พร้อมเครื่องเทศ

2.PHRAYA

ประเภท: รัม

วัตถุดิบ: อ้อย

แหล่งผลิต: นครปฐม

ความเป็นมา: รัมที่ใช้อ้อยจากกาญจนบุรี มาทำเป็นกากน้ำตาล และใช้น้ำจากแม่น้ำท่าจีนในการผลิต ให้กลิ่นวานิลลา น้ำผึ้ง มะพร้าว เครื่องเทศอ่อน เช่น กานพลู ลูกเกด

3.Khin’s Spirits

ประเภท: สุรากลั่น

วัตถุดิบ: ข้าว, น้ำผึ้ง, กล้วยน้ำว้า, ลำใย, มะตูม, มะแขว่น น้ำตาลมะพร้าว, มะขามไทย

แหล่งผลิต: ลำพูน

ความเป็นมา: Khin อ่านว่า ฆิ้น เป็นชื่อบิดาผู้ก่อตั้ง เพี้ยนมาจากภาษาจีนแต้จิ๋วที่ออกเสียงว่า คิน (Qin) มีความหมายว่า เลื่อมใส ศรัทรา เคารพ ถูกนำมาตั้งเป็นชื่อแบรนด์เพื่อแสดงถึงความเคารพต่อภูมิปัญญาการทำ ‘เหล้าเหื่อ’ หรือสุรากลั่นของชาวล้านนา โดยคำว่า เหื่อ แปลว่า เหงื่อ ในภาษาไทยภาคกลาง คนล้านนาสมัยก่อนเรียกตามลักษณะการกลั่นตัวของหยดสุราขณะต้มกลั่นออกมาทีละหยดคล้ายเหงื่อตามร่างกาย

4.Potong

ประเภท: สุราแช่ (สาโท)

วัตถุดิบ: ข้าวเหนียวขาวสันป่าตอง, ข้าวเหนียวดำลืมผัว

แหล่งผลิต: กรุงเทพฯ

ความเป็นมา: แบรนด์สาโทจากร้านอาหาร Potong ที่ต้องการสืบสานภูมิปัญญาการทำสุราข้าวของชาวอีสาน ผลิตจากข้าวเหนียวดำลืมผัวที่ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอม ผสมผสานกับข้าวเหนียวขาวสันป่าตองที่เพิ่มความหวานละมุนอย่างเป็นธรรมชาติ และผลิตตามภูมิปัญญาดั้งเดิมคือ นึ่งข้าวอย่างพิถีพิถัน หมัก 12–14 วัน และบรรจุขวดโดย ไม่เติมน้ำตาลใดๆ

5.Kaenkrung

ประเภท: สุราแช่ (สาโท)

วัตถุดิบ: ข้าวเหนียวอินทรีย์ กข.6, ข้าวเหนียวดำ

แหล่งผลิต: กรุงเทพฯ

ความเป็นมา: แบรนด์สาโทจากร้านแก่นกรุงที่มีทั้งสาโทข้าวเหนียวขาว ผลิตจากข้าวเหนียวอินทรีย์ กข.6 หมักกับยีสต์แห้ง (ลูกแป้ง) ซึ่งทำจากสมุนไพรธรรมชาติ 100% สาโทที่ได้จะรสชาติหวาน นุ่ม ละมุน หอมกลิ่นข้าว และสาโทข้าวเหนียวดำหรือสาโทโรเซ่ที่เพิ่มข้าวเหนียวดำไปเป็นส่วนผสม ทำให้สาโทมีกลิ่นหอมละมุนขึ้น แต่รสชาติจะไม่หวานเท่าสาโทข้าวเหนียวขาว

6.Gacha

ประเภท: สุรากลั่น

วัตถุดิบ: ข้าวเหนียว

แหล่งผลิต: ชัยภูมิ

ความเป็นมา: สุราท้องถิ่นจากชัยภูมิของบริษัท อมารี บริวเวอรี จำกัด ที่ส่งต่อภูมิปัญญาการหมักและกลั่นสุราจากข้าวเหนียวรุ่นสู่รุ่นเป็นเวลานานเกือบร้อยปี วัตถุดิบสำคัญคือข้าวเหนียวที่ปลูกเองในสภาพแวดล้อมอันอุดมสมบูรณ์

7.Kosapan

ประเภท: สุรากลั่น

วัตถุดิบ: อ้อยไทยออร์แกนิก, จูนิเปอร์เบอร์รีออร์แกนิก, ดอกมะลิจากนครปฐม, เปลือกส้ม, ใบเตย

แหล่งผลิต: นนทบุรี

ความเป็นมา: โกษาปานมาจากโรงกลั่นสุราชุมชนอิสระที่ผสมผสานการกลันสุราแบบดั้งเดิมของฝรั่งเศสกับวัตถุดิบคุณภาพของไทยที่มาจากแหล่งธรรมชาติที่ยั่งยืน เป็นการผสมผสานความโดดเด่นของทั้งสองประเทศ และเพื่อเป็นการระลึกถึงประวัติศาสตร์ 300 ปีของการทูตฝรั่งเศส-ไทย จึงตั้งชื่อโรงกลั่นสุราว่า โกษาปาน ตามชื่อของเอกอัครราชทูตของไทยคนแรกที่เดินทางไปเจริญสัมพันธไมตรีกับราชสำนักฝรั่งเศส

8.Satom Organic Farm

ประเภท: สุราแช่ (สาโท, ไวน์)

วัตถุดิบ: ข้าวเหนียวดำ, ข้าวเหนียวแดง, ข้าวหอมมะลินิลสุรินทร์, ข้าวหอมมะลิโกเมน, มะม่วงกะล่อนอินทรีย์, กล้วยพื้นเมืองสุรินทร์

แหล่งผลิต: สุรินทร์

ความเป็นมา: แบรนด์สาโทและไวน์จาก Satom Organic Farm จังหวัดสุรินทร์ที่ผลิตด้วยวิธีดั้งเดิมร่วมกับเทคนิคสมัยใหม่โดยใช้ข้าวอินทรีย์สายพันธุ์ท้องถิ่นเป็นวัตถุดิบหลัก เพราะข้าวสุรินทร์เป็นข้าวที่เกิดบนดินร่วนปนทรายซึ่งกระตุ้นให้ต้นข้าวเครียดและสร้างสารให้กลิ่นหอมคล้ายใบเตย เมื่อนำไปหมักเป็นสาโทจึงได้รสชาติที่ละมุน กลมกล่อม และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นอกจากสาโทก็ยังมีไวน์หมักจากผลไม้ท้องถิ่นด้วย

9.Orashon

ประเภท: สุราแช่ (เบียร์)

แหล่งผลิต: เวียดนาม

ความเป็นมา: แบรนด์เบียร์คราฟต์ที่มีจุดเริ่มต้นมาจากจังหวัดขอนแก่น (แต่ส่งไปผลิตที่เวียดนาม) โดย Orashon เป็นชื่อที่ผันมาจากนามสกุลของผู้ก่อตั้ง โทนกลิ่นและรสชาติที่มาจากฮอปจะออกแนวผลไม้ (Stone Fruit และ Tropical Fruit) ผสมกับความสดชื่นจากลิ่นแนว Piney ซึ่งทำให้ Orashon โดดเด่นจนได้รับเหรียญทองแดงจากการประกวดรายการ Australian International Beer Awards 2025

10.Chamram

ประเภท: สุรากลั่น

วัตถุดิบ: อ้อย, ลูกจัน, กล้วย, มะม่วง, ข้าวโพด, อินทผลัม

แหล่งผลิต: บุรีรัมย์

ความเป็นมา: สุราท้องถิ่นจากลูกหลานชาวกูยในพื้นที่อำเภอชำนิ จังหวัดบุรีรัมย์ที่มีความเชื่อเกี่ยวกับการเคารพภูตผี วิญญาณ นางไม้ เทวดา และสิ่งศักดิ์สิทธิ์ และมีพิธีกรรมสำคัญอย่างการบวงสรวง เซ่นไหว้ หรือบายศรีสู่ขวัญที่ล้วนมีเหล้าเป็นองค์ประกอบหลัก แบรนด์จึงสืบสานมรดกนี้ผ่านการผลิตสุรา ที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลในท้องถิ่น หมักบ่มจนได้รสชาติที่เสถียรก่อนนำมากลั่นด้วยเครื่องกลั่นมาตรฐาน และยังเลือกใช้น้ำ RO จากสามแหล่งน้ำสำคัญซึ่งไหลมาบรรจบรวมกันในอำเภอชำนิ ได้แก่ เขื่อนลำปะเทียจากอำเภอละหานทรายกับเขื่อนลำนางรองจากอำเภอโนนดินแดง จังหวัดบุรีรัมย์ และเขื่อนลำปลายมาศ จากอำเภอเสิงสาง จังหวัดนครราชสีมา เพื่อรสชาติที่นุ่มนวล บริสุทธิ์ และเปี่ยมด้วยอัตลักษณ์

11.Issan Rum

ประเภท: สุรากลั่น

วัตถุดิบ: อ้อย

แหล่งผลิต: หนองคาย, เกาะสมุย

ความเป็นมา: Issan Rum คือโรงกลั่นที่ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2013 ที่จังหวัดหนองคาย โดยชาวฝรั่งเศส David Giallorenz ผู้มีความตั้งใจจะพัฒนา Agricole Rum หรือรัมที่ใช้น้ำอ้อยสดๆ ในการหมักและกลั่น นอกจากนั้นเขายังได้ไปบริหารโรงกลั่นบนเกาะสมุยและผลิต Samui Rum เพิ่มอีกหนึ่งแบรนด์ แต่เนื่องจากบนเกาะสมุยไม่มีอ้อยสดเหมือนที่หนองคาย จึงต้องใช้กากน้ำตาลออร์แกนิกแทนและผลิตรัมแบบดั้งเดิม (Traditional Rum)

12.Kirikhan Spirit

ประเภท: สุรากลั่น

วัตถุดิบ: ข้าวเหนียว กข. 6 เต็มเมล็ด (ในพื้นที่ทุ่งรวงทอง)

แหล่งผลิต: พะเยา

ความเป็นมา: สุราจากวิสาหกิจชุมชนกำนันเดชสุรากลั่นที่ก่อตั้งเมื่อปี 2022 ที่อำเภอจุน จังหวัดพะเยา เพื่อสืบสานการทำเหล้าขาวแบบดั้งเดิม โดยกรรมวิธีการหมักของเหล้าข้าวเหนียวคีรีขาลจะหมักด้วยวิธีธรรมชาติ ไม่ใช้สารเร่ง ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล ซึ่งจะใช้ระยะเวลาในการหมักนานเป็นพิเศษ หลังจากกลั่นแล้วจะบ่มอย่างต่ำ 2 เดือน ทำให้เหล้าคีรีขาลมีความนุ่มและมีกลิ่นที่ซับซ้อน นอกจากนั้นลวดลายบนขวดยังเป็นลายเส้นของศิลปินไทยด้วย

13.Theo Lanna Cacao Spirits

ประเภท: สุรากลั่น

วัตถุดิบ: โกโก้

แหล่งผลิต: เชียงใหม่

ความเป็นมา: Theo Lanna Cacao Spirits คือสุราชุมชนที่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ของวิสาหกิจชุมชนศูนย์เรียนรู้แปรรูปโกโก้ดอยที่เกิดขึ้นจากการรวมตัวของกลุ่มผู้ปลูกโกโก้อิสระในเชียงใหม่ เชียงราย และแม่ฮองสอน ผลิตจากคาเคาหรือโกโก้ที่นำมาหมักบ่มกับสมุนไพรตามภูมิปัญญาไทยล้านนาชาติพันธุ์ลีซู ตามด้วยกระบวนการกลั่นและบรรจุในขวดแก้วใสไหล่กว้างรูปทรงคล้ายช้าง สัตว์ที่มีความผูกพันธ์กับคนไทยมาทุกยุคสมัย

14.Thai Sampun

ประเภท: สุราแช่

วัตถุดิบ: อ้อย, สมุนไพรไทยและจีน

แหล่งผลิต: นนทบุรี

ความเป็นมา: สุราชุมชนที่มีความเป็นมายาวนานกว่าร้อยปี สืบทอดภูมิปัญญามาจากสูตรเหล้าต้มของ กำนันวิง ปู่ทวดของตระกูลผู้ก่อตั้ง มีจุดเด่นตรงกลิ่นหอมจากอ้อย รสชาติหวาน ดื่มง่าย ไม่บาดคอ ไม่แฮ้ง ทายาทจึงได้นำสูตรดั้งเดิมมาดัดแปลงโดยนำสมุนไพรหลากหลายชนิดทั้งไทยและจีนไปแช่กับสุรากลั่น

15.Love at First Drink

ประเภท: สุรากลั่น

วัตถุดิบ: ข้าวเหนียว, ใบเตย

แหล่งผลิต: ราชบุรี

ความเป็นมา: สุรากลั่นที่มีความเป็นมายาวนานถึง 63 ปี สืบทอดสูตรมาจากกระแช่อบใบเตย เครื่องดื่มของชาวมอญโบราณที่คุณแม่เจ้าของแบรนด์ซึ่งเป็นชาวมอญในพื้นที่อำเภอโพธาราม จังหวัดราชบุรี ทำให้คุณพ่อเจ้าของแบรนด์ดื่ม จะเรียกว่าเป็นเครื่องดื่มสื่อรักก็ได้และนั่นก็เป็นที่มาของชื่อแบรนด์

16.LIlit White Spirits

ประเภท: สุรากลั่น

วัตถุดิบ: ข้าวเหนียวเขี้ยวงู, มะแขว่น, พริก, ข่า, ดีปลี, ลูกกระวาน, อบเชย, กระเทียม, ลูกจันทน์, ชาอู่หลง, ชะเอม, ดอกมะลิ

แหล่งผลิต: แพร่

ความเป็นมา: LIlit White Spirits คือการตีความเหล้าขาวใหม่ในแบบร่วมสมัยโดยผสานภูมิปัญญาการกลั่นสุราพื้นบ้านภาคเหนือเข้ากับวิธีการกลั่นและการหมักสมุนไพรแบบเหล้าจิน วัตถุดิบสำคัญคือข้าวเหนียวเ ๆ ในภาคเหนือ ก่อนนำมารวมกันเป็นหัวเชื้อหมักของ LIlit White Spirits หลังการกลั่นสุราจะถูกพักบ่มไว้อย่างน้อย 180 วัน เพื่อให้รสชาติค่อยๆ ผสานเข้าหากันจนเกิดความซับซ้อนที่สมดุลและสะท้อนเสน่ห์ของสมุนไพรภาคเหนือได้อย่างเต็มที่

17.Seii

ประเภท: สุราแช่ (สาเก)

วัตถุดิบ: ข้าวเหนียวเขี้ยวงูจากเชียงราย

แหล่งผลิต: เชียงใหม่

ความเป็นมา: สาเกสัญชาติไทยที่มีเจ้าของเป็นคนไทย นั่นคือเชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ แห่งร้าน Blackitch Artisan Kitchen ที่จังหวัดเชียงใหม่ นำกระบวนการผลิตสาเกแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นมาใช้กับวัถุดิบคุณภาพของไทยอย่างข้าวเหนียวเขี้ยวงูที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์จนได้ชื่อว่า ‘ราชาแห่งข้าวเหนียว’ โดย Seii (誠意) แปลว่า จริงใจ ซื่อสัตย์ ตรงไปตรงมา เป็นชื่อที่สะท้อนถึงสิ่งที่แบรนด์ยึดมั่น

18.Suntree Brewing Co.

ประเภท: สุราแช่ (เบียร์)

แหล่งผลิต: กัมพูชา

ความเป็นมา: เบียร์คราฟต์ไทยที่ผลิตด้วยวัตถุดิบคุณภาพจากหลากหลายพื้นที่ทั่วโลก ผ่านการคัดสรรและควบคุมมาตราฐานเพื่อความสดใหม่ หมักบ่มตามสูตรลับเฉพาะที่คิดค้นและผลิตโดยโรงเบียร์พาร์ตเนอร์ในกรุงพนมเปญ ประเทศกัมพูชา และเลือกขนส่งข้ามประเทศมาในช่วงเวลากลางคืนและเก็บรักษาในอุณภูมิต่ำอยู่เสมอเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติ

19.Hillberry by Chiang Mai Beer

ประเภท: สุราแช่ (เบียร์, ไซเดอร์)

วัตถุดิบ: แอปเปิล, สตรอวเบอร์รี

แหล่งผลิต: เชียงใหม่

ความเป็นมา: Hillberry เครื่องดื่มแอปเปิลไซเดอร์แบบ semi-dry (หวานปานกลาง) ที่ผสมผสานความหอมหวานเฉพาะตัวจากสตรอวเบอร์รีถือเป็นไซเดอร์ตัวแรกภายใต้แบรนด์ Chiang Mai Beer ที่ผลิตขึ้นเพื่อนำเสนอเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมในระดับโลกโดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นของจังหวัดเชียงใหม่ และผลิตขึ้นที่โรงไซเดอร์ซึ่งตั้งอยู่ในอำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่

20.Monsoon Valley

ประเภท: สุราแช่ (ไวน์)

วัตถุดิบ: องุ่น

แหล่งผลิต: ประจวบคีรีขันธ์

ความเป็นมา: Monsoon Valley ก่อตั้งขึ้นในปี 2544 โดยคุณเฉลิม อยู่วิทยา นักธุรกิจผู้มีความหลงใหลในรสชาติของไวน์และมีความมุ่งมั่นแรงกล้าที่จะสร้างวัฒนธรรมไวน์อันเข้มแข็งขึ้นมาในไทย ผลองุ่นที่ใช้ในไวน์มอนซูน แวลลีย์ มาจาก 3 แหล่งปลูก ได้แก่ ไร่องุ่นมอนซูน แวลลีย์ วินยาร์ดที่หัวหิน ไร่องุ่นทับกวาง และไร่องุ่นเชียงใหม่ โดยไร่องุ่นไร่องุ่นมอนซูน แวลลีย์ วินยาร์ด ที่หัวหิน เป็นไร่องุ่นที่ใหญ่ที่สุดในสามแห่ง ซึ่งเรามีพื้นที่ๆถูกสงวนเอาไว้ใช้เป็นเขตสงวนพันธุ์สัตว์ป่าท้องถิ่นครอบคลุมกว่า 700 ไร่ (ประมาณ 110 เฮคเตอร์) เราปลูกองุ่นของเราด้วยน้ำฝนจากธรรมชาติเท่านั้น โดยจะเริ่มกักเก็บน้ำฝนไว้ในอ่างเก็บน้ำที่กระจายอยู่มากมายในไร่ในช่วงฤดูฝนเพื่อใช้ทำประโยชน์ใช้สอยอื่นๆและเพาะปลูกต่อในฤดูแล้ง

21.Candle

ประเภท: สุรากลั่น

วัตถุดิบ: อ้อย, กากน้ำตาล

แหล่งผลิต: อุบลราชธานี

ความเป็นมา: Candle เกิดจากความตั้งใจที่อยากผลิตเหล้าให้มีคาแรกเตอร์คล้ายเทียนหอม เพื่อเชิดชูประเพณีแห่เทียนพรรษาอันยิ่งใหญ่ของจังหวัดอุบลราชธานี ใช้อ้อยเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตแล้วนำไปเบลนด์กับเหล้าโกโก้ เหล้าวานิลลา หรือเหล้ามะพร้าวอ่อนตามเทคนิคเฉพาะของโรงงานจนได้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหลากหลายและซับซ้อน

22.สมาคมสุราท้องถิ่นไทย: ลุงนิด

ประเภท: สุรากลั่น

วัตถุดิบ: ข้าวหอมมะลิออร์แกนิก, สับปะรดปัตตาเวียร์, สับปะรดตราดสีทอง

แหล่งผลิต: เชียงราย

ความเป็นมา: จากตำนานของลุงนิดผู้รักในการทำเหล้าท้องถิ่นล้านนา แม้ในยุคที่การผลิตสุรายังผิดกฎหมาย จิตวิญญาณและสูตรดั้งเดิมของท่านได้ถูกส่งต่อสู่ทายาท หลังการจากไปในปี พ.ศ. 2562 ทายาทได้พลิกวิกฤตเป็นโอกาส พัฒนาคุณภาพสุราและก่อตั้งแบรนด์ Uncle Nid พร้อมตั้งคำถามว่า “สุราชุมชนจากหมู่บ้านเล็กๆ จะไปไกลแค่ไหน?” ด้วยความพิถีพิถันและความรักในสิ่งที่ทำ โรงกลั่นหิรัญนคร ณ อำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย จึงถือกำเนิดขึ้น ชื่อโรงกลั่นสะท้อนรากเหง้าและภูมิปัญญาล้านนา เครื่องกลั่นทันสมัยทำงานร่วมกับสูตรดั้งเดิมและวัตถุดิบท้องถิ่นชั้นเลิศ การเดินทางครั้งใหม่นี้ไม่ใช่เพียงการขยายโรงงาน แต่คือการเล่าเรื่องราวบ้านเกิดผ่านรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ พร้อมก้าวไปให้ไกลที่สุด

23.สมาคมสุราท้องถิ่นไทย: ตุงทอง

ประเภท: สุรากลั่น

วัตถุดิบ: ข้าวเหนียวพันธุ์ กข.6

แหล่งผลิต: เชียงราย

ความเป็นมา: แบรนด์ตุงทองสุราขาว เป็นสุรากลั่นชุมชนจากอำเภอพญาเม็งราย จังหวัดเชียงราย ผลิตจากข้าวเหนียวพันธุ์ กข.6 โดยใช้หัวเชื้อสุราที่หมักด้วยสมุนไพรท้องถิ่น เพื่อสืบสานภูมิปัญญาชาวบ้านและสร้างรายได้ให้กับชุมชน

24.สมาคมสุราท้องถิ่นไทย: สังเวียน

ประเภท: สุรากลั่น

วัตถุดิบ: น้ำหวานของอ้อยสด

แหล่งผลิต: สุพรรณบุรี

ความเป็นมา: แบรนด์สังเวียนเป็นสุรากลั่นชุมชนจากจังหวัดสุพรรณบุรีที่หมักและกลั่นอย่างพิถีพิถัน โดยใช้ยีสต์พันธุ์ดีจากต่างประเทศและหม้อทองแดงแท้จากยุโรปเพื่อให้ได้สุราที่มีเอกลักษณ์ทั้งกลิ่นและรสชาติ ชื่อ สังเวียน มาจากชื่อของคุณปู่ของเจ้าของแบรนด์ซึ่งเคยผลิตสาโทขายในอดีต การตั้งชื่อนี้เป็นการระลึกถึงคุณปู่และสิ่งที่ท่านรัก

25.สมาคมสุราท้องถิ่นไทย: ซอดแจ้ง

ประเภท: สุรากลั่น

วัตถุดิบ: อ้อยสด, น้ำมะพร้าว

แหล่งผลิต: อุบลราชธานี

ความเป็นมา: แบรนด์ซอดแจ้ง (Sod Chaeng) เป็นสุรากลั่นชุมชนจากจังหวัดอุบลราชธานี ผ่านกระบวนการกลั่นอย่างพิถีพิถันเพื่อคงความหอมละมุนของมะพร้าวและความสดชื่นของทรอปิคัลโน้ต ชื่อ ซอดแจ้ง มาจากภาษาถิ่นอีสาน หมายถึง ‘แสงแรกยามเช้าที่สวยงามของวันใหม่’ แบรนด์นี้เน้นการออกแบบฉลากที่ร่วมมือกับศิลปินท้องถิ่น เพื่อสร้างความโดดเด่นและสะท้อนเอกลักษณ์ของชุมชน ซอดแจ้งได้รับรางวัลเหรียญทองจากการแข่งขัน International Wine and Spirit Competition (IWSC) ปี 2022 ซึ่งเป็นการยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในระดับสากล

26.สมาคมสุราท้องถิ่นไทย: The Spirit of Chaiyaphum

ประเภท: สุรากลั่น

แหล่งผลิต: ชัยภูมิ

วัตถุดิบ: น้ำอ้อยสด

ความเป็นมา: สุรากลั่นชุมชนที่ใช้กระบวนการผลิตแบบดั้งเดิมที่ผสมผสานกับเทคโนโลยีสมัยใหม่ เพื่อให้ได้สุราที่มีคุณภาพและรสชาติที่โดดเด่น โดยมีกลิ่นหอมของเบอร์รีและรสชาติที่นุ่มนวลแม้จะมีแอลกอฮอล์ 40% ก็ยังดื่มง่าย

27.สมาคมสุราท้องถิ่นไทย: ออนซอน

ประเภท: สุรากลั่น

แหล่งผลิต: สกลนคร

วัตถุดิบ: น้ำตาลมะพร้าวจากเกษตรกรในจังหวัดสมุทรสงคราม

ความเป็นมา: แบรนด์สุรากลั่นที่มีความตั้งใจที่จะสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่สะท้อนวัฒนธรรมท้องถิ่นและสนับสนุนเกษตรกรในชุมชน เริ่มแรกออนซอนใช้อ้อยเป็นวัตถุดิบหลัก แต่เนื่องจากปัญหาด้านราคาจากนายทุนที่เข้ามาแย่งตลาด จึงเปลี่ยนมาใช้น้ำตาลมะพร้าวจากเกษตรกรในจังหวัดสมุทรสงครามแทน ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่มีคุณภาพและสามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ได้ สุราออนซอนมีรสชาติที่โดดเด่นโดยผู้ผลิตได้อธิบายว่า "หวาน ฟุ้ง ฉ่ำ วิ่งขึ้นจมูก ฝาด ขม" ซึ่งเป็นการผสมผสานรสชาติที่หลากหลายและมีความลึกซึ้ง

28.สมาคมสุราท้องถิ่นไทย: วันวาน

ประเภท: สุรากลั่น

แหล่งผลิต: เชียงราย

วัตถุดิบ: ผลไม้ตามฤดูกาล

ความเป็นมา: แบรนด์สุรากลั่นโดยกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสุรากลั่นฐิตินันท์ ที่ผลิตจากผลไม้ตามฤดูกาลในท้องถิ่นเพื่อเป็นการช่วยเหลือเกษตรกรในท้องถิ่น

29.สมาคมสุราท้องถิ่นไทย: เทพนม

ประเภท: สุราแช่

แหล่งผลิต: นนทบุรี

วัตถุดิบ: ข้าวเหนียวเขี้ยวงูจากเชียงราย

ความเป็นมา: ผลิตภัณฑ์เรือรงของบริษัทคือสาโทคราฟต์ เป็นสาโทคุณภาพสูงที่ผสมผสานเทคนิคสมัยใหม่เข้ากับภูมิปัญญาแบบดั้งเดิมได้อย่างลงตัว มีการคัดแยกเชื้อราในระดับบริสุทธิ์จากลูกแป้ง โดยทีมแล็บภายในบริษัท ซึ่งได้รับการถ่ายทอดองค์ความรู้จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล หลังจากได้เชื้อที่บริสุทธิ์แล้ว นำมาหมักในระบบปิดอย่างพิถีพิถันทุกขั้นตอน ซึ่งเป็นผลสืบเนื่องจากประสบการณ์และความเชี่ยวชาญด้านการผลิตเครื่องดื่มของเราที่สั่งสมมามากกว่า 10 ปี และยังมีแล็บที่คัดสรรและพัฒนาสายพันธุ์ยีสต์ของตัวเอง เพื่อให้แน่ใจว่าสาโทมีความบริสุทธิ์ รสชาติที่มาจากข้าวแท้ๆ และขั้นตอนการหมักอย่างพิถีพิถัน ทำให้ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล กลิ่น หรือรสใดๆ เพิ่มเติม