ปักหมุด 9 ร้านอาหารมังสวิรัติสำหรับชาวกรุงเทพฯ ผู้ไม่สันทัดเนื้อสัตว์
ถึงจะรู้ว่าเป็นเรื่องยากสุดๆ ในการเปลี่ยนสายเนื้อให้เป็นสายผักอย่างถาวร แต่ลึกๆ แล้วมนุษย์เราไม่ได้เป็นสัตว์กินเนื้อโดยกำเนิด แต่ที่เราเลือกกินเนื้อเพราะการกินผักกับโปรตีนอย่างอื่นมันไม่อร่อยต่างหาก เพราะฉะนั้นถ้ามีร้านขายอาหารมังสวิรัติอร่อยๆ ให้ชาวกรุงเทพฯ ได้สั่งมากินได้ทุกวันล่ะก็ เชื่อว่าอีกไม่นานชาวกรุงยุคใหม่อย่างเราก็จะสามารถทำให้กรุงเทพฯ กลายเป็นมหานครไร้เนื้อสัตว์ได้ไม่ยากแน่นอน ด้วยความที่เราเป็นเมืองเกษตรกรรมระดับโลก ในเมื่อมีผักคุณภาพดีอยู่ใกล้ตัว แถมมีคนปรุงอาหารแสนอร่อยได้อีก แบบนี้ให้เปลี่ยนไปกินผักทุกวันเลยก็ยังไหว!
เมนูอาหารส่วนใหญ่ของร้านอาหารแห่งนี้ในซอยสุขุมวิท 61 ก็เป็นไปตามชื่อร้านเลย คือใช้โปรตีนหลักที่เป็น plant-base ซึ่งบอกเลยว่ามีความครีเอทีฟไม่ซ้ำใคร แถมรสชาติยังไม่น่าเบื่ออีกต่างหาก โดยเขาจะนำพวก plant-based meat ต่างๆ ไปครีเอตเป็นอาหารนานาชาติตั้งแต่ไทย เกาหลี ญี่ปุ่น ไปจนถึงเมนูฝั่งยุโรปเลยก็มี แถมช่วงหลังๆ มานี้ สมูทตี้ของร้านนี้ยังฮิตสุดๆ
แนะนำ The Bibi Bowl ข้าวยำสไตล์เกาหลีที่ทางร้านเลือกใช้ข้าวไรซ์เบอร์รีเป็นเบส พร้อมใส่ผักโขม เห็ดชิตาเกะ ถั่วงอก แครอท แตงกวา และเต้าหู้ ซึ่งทีเด็ดอยู่ตรงน้ำซอสบิบิมบับที่รสชาติกลมกล่อมไม่เหมือนใคร
หนึ่งในร้านอาหารมังสวิรัติที่อยู่คู่กรุงเทพฯ มานานกว่า 20 ปี โดยจุดปักหมุดของร้านอโณทัยจะอยู่ใกล้ๆ กับโรงพยาบาลพระราม 9 ซึ่งก็เหมาะมากสำหรับซื้อกลับบ้าน หรือจะนั่งกินที่ร้าน หรือซื้อไปเยี่ยมคนป่วยก็เวิร์กทั้งหมด โดยเมนูมังสวิรัติของที่นี่มีครบหมดทั้งสไตล์ไทย ญี่ปุ่น ไปจนถึงอิตาเลียน มีกิมมิคหลักคือผักปลอดสารที่ทางร้านปลูกเองที่นำมาทำเป็นเมนูต่างๆ รวมถึงน้ำสมุนไพรสูตรเด็ดประจำร้านด้วย
⏰ เปิดทุกวัน เวลา 10:00 - 21:30 น. (ปิดวันพุธ)
“คุณเชิญ” เป็นร้านไทยสูตรมังสวิรัติต้นตำรับจากเมืองเชียงใหม่ ที่ได้รับกระแสตอบรับดีจนมาเปิดสาขาในกรุงเทพฯ แล้วมากถึง 2 สาขา คือที่เอกมัยและงามวงศ์วาน ซึ่งความโดดเด่นของอาหารมังสวิรัติและวีแกนร้านนี้ คือร้านที่เอื้อมถึงได้แบบสบายกระเป๋าตามสไตล์คนเชียงใหม่ เมนูแนะนำมีทั้งซุปผัก น้ำพริกหนุ่มกับผักออร์แกนิก สลัดแขก ไข่ตุ๋นเห็ดหอม และที่พลาดไม่ได้คือข้าวซอยมังสวิรัติ
⏰ สาขาเอกมัย เปิดทุกวัน เวลา 10:30 - 18:00 น.
สำหรับใครที่เพิ่งเริ่มกินมังสวิรัติหรือกำลังเทิร์นตัวเองเข้าสู่สายวีแกนเต็มรูปแบบ เราแนะนำให้ลองแวะไปที่ร้าน Vistro-Vegan Cafe & Restaurant ดูสักครั้ง แล้วจะติดใจจนถอนตัวไม่ขึ้น เพราะนี่น่าจะเป็นหนึ่งในร้านที่มีเมนูจำพวก plant-based ให้เลือกเยอะมากที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพ แถมยังครีเอทีฟสุดๆ ทั้งข้าวซอย, หมูปิ้ง, พิซซ่า, ราเมง จนถึงเบอร์เกอร์ ทุกอย่างก็คือไม่มีเนื้อสัตว์ทั้งหมด
⏰ เปิดทุกวัน 10:00 - 21:00 น.
เชื่อว่ามนุษย์สายวีแกนและมังสวิรัติในกรุงเทพฯ แทบทุกคน จะต้องรู้จักร้าน Broccoli Revolution เป็นอย่างดี โดยตอนนี้ก็มีสาขาทั้งหมด 3 แห่งให้ตามไปกินได้สะดวกๆ คือ ซอยสุขุมวิท 49, ห้างเซ็นทรัลเอ็มบาสซี และ ซอยเจริญกรุง 42
ความดีงามของจานโปรดไร้เนื้อสัตว์ของร้านนี้ คือความทันสมัยไม่จำเจและทำรสชาติออกมาได้ถูกปากคนรุ่นใหม่อย่างเรา อย่างเช่นเมนู แฮมเบอร์เกอร์เทริยากิกับข้าวกล้อง ก็ทวิสต์ไปใช้แพตตี้เบอร์เกอร์ที่ทำจากถั่วลูกไก่ผสมกับมันหวานและมัลติเกรนแทน ทำให้ร้านนี้กลายเป็นร้านโปรดของคนรักสุขภาพทั่วกรุงเทพฯ ไปโดยปริยาย
⏰ สาขาสุขุมวิท เปิดทุกวัน เวลา 10:00 - 21:00 น.
⏰สาขาเจริญกรุง เปิดทุกวันอังคาร - อาทิตย์ เวลา 11:00 - 20:00 น.
⏰ สาขาเอ็มบาสซี เปิดทุกวัน เวลา 10:00 - 20:00 น.
แค่อ่านชื่อร้าน Veganerie (วีแกนเนอร์รี) ก็รู้แล้วว่าร้านนี้เขาจริงจังเรื่องเมนูวีแกนเป็นที่สุด โดยร้านนี้ถือเป็นร้านอาหารวีแกนแห่งแรกๆ ของกรุงเทพฯ โดยมีเมนูรวมๆ แล้วมากกว่า 150 อย่าง เดินเข้าร้านไปก็จะมีให้ช็อปทั้งเบเกอรี ขนมหวาน อาหารไทย อาหารยุโรป ไปจนถึงโปรตีนแท่งและของว่างในรูปแบบแพ็กเกจจิ้งพกพาสะดวก
⏰ เปิดทุกวัน เวลา 10:00 - 21:00 น.
ร้านนี้เน้นขายอาหารมังสวิรัติปรุงสำเร็จที่สะดวกต่อจากซื้อกลับบ้านไปสต็อกแน่นๆ ให้เต็มตู้เย็น โดยจะมีให้เลือกทั้งอาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ไปจนถึงอาหารฝั่งยุโรปเลยก็มี ยกตัวอย่างเช่นสเต๊กไก่มังสวิรัติซอสขมิ้น เบคอนเจพันเห็ดเข็มทองย่าง เมี่ยงใบชา ยำกระเจี๊ยบเขียว และเบอร์เกอร์เจ
⏰ เปิดทุกวัน เวลา 9:00 - 20:00 น.
ถึงแม้ร้านนี้จะไม่ใช่ร้านมังสวิรัติแบบ 100% เพราะเขาก็ยังมีทางเลือกให้คนไม่กินนมังสวิรัติได้มานั่งร่วมวงด้วย แต่หลักๆ แล้วอาหารของที่นี่เน้นไปที่อาหารเพื่อสุขภาพและดีต่อใจ ซึ่งจะไม่มีการใส่ผงชูรสลงไป แต่จะเลือกชูรสออริจินัลของวัตถุดิบต่างๆ อย่างเช่น ยำถั่วพู จานเด็ดที่รสชาติจัดจ้านฉีกกฎอาหารมังสวิรัติในภาพจำเดิมๆ ไปเลย
⏰ เปิดทุกวัน เวลา 7:30 - 21:00 น.
