ร้านนี้การันตีด้วยชื่อเสียงของเชฟไก่–ธนัญญา ไข่แก้ว เชฟกระทะเหล็กของหวานประจำประเทศไทย ซึ่งมีซิกเนเจอร์ตามชื่อร้านนั่นคือขนมปังบริยอชนั่นเอง โดยเจ้าขนมปังชนิดนี้จะมีคาแรกเตอร์เด่นๆ คือความหนานุ่มของเนื้อขนมปังที่ฉ่ำเนยมากกว่าขนมปังทุกชนิดบนโลก ซึ่งเขาจะนำมาสอดไส้ด้วยรสชาติต่างๆ ทั้งซินนามอน ช็อกโกแลตอัลมอนด์ ไปจนถึงครีมมัทฉะ และก็ไม่ได้มีแค่บริยอชเท่านั้นด้วย เพราะยังมีขนมอบอื่นๆ อาทิ ทาร์ตยุซุ สโคน ครัวซองต์ และสปันจ์เค้ก ให้สั่งมาจิบคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆ ที่ทางร้านพร้อมเสิร์ฟตลอดวัน