หากคุณเดินไปใน One Bangkok ช่วงนี้ แล้วได้ยินเสียงสากหินกำลังโขลกกับครกอย่างเมามันดังมาแต่ไกล ไม่ต้องแปลกใจ เพราะเสียงนี้ดังมาจากครัวแบบโอเพ่นของร้าน ‘แกงสด’ ร้านอาหารไทยเปิดใหม่โดยฝีมือเชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร

โดยชื่อร้าน ‘แกงสด’ นี่แหละ ที่เป็นที่มาของเสียงโขลกครกระรัวที่ทำเอาเราโยกหัวตามเป็นจังหวะเพลงร็อก เพราะคอนเซปต์ของร้านนี้คือการเสิร์ฟเมนูอาหารไทยโบราณ ไม่ว่าจะเป็นแกง ต้ม ผัด ทอด นึ่ง ย่าง ด้วยเครื่องแกงตำสดใหม่จานต่อจานโดยเหล่าแม่ครัวหัวป่าก์ในรสชาติแบบถึงพริกถึงขิง

เมนูไฮไลต์ของที่นี่เริ่มจากท่าพื้นฐานที่ทุกร้านอาหารไทยควรมี แต่ของที่นี่รสจะจัดจ้านกว่ามาก อาทิ แกงเขียวหวานยอดมะพร้าวอ่อน แกงมัสมั่นไก่ ไปจนถึงเมนูท่าพิสดารที่มานำมาจากตำราอาหารไทยโบราณ อย่าง แกงมันกุ้งกับมะเขือเทศกุ้งแม่น้ำ และแกงเนื้อน้ำขลุกขลิกกระชายสดตำรับคุณหญิงศรีธรรมราช พ.ศ. 2475 และพลาดไม่ได้กับเมนูไฮไลต์อย่าง ‘ไข่เจียวปู’ ที่ตกแต่งจานมาด้วยกระดองปูม้าตัวโตและกรรเชียงปูก้อนยักษ์ ส่วนถ้าผ่าไข่เจียวเข้าไป จะได้เจอกับไข่แดงลาวาพร้อมเนื้อปูอีกจุกๆ