Kappo Takashi ร้านคัปโปะโอมากาเสะ โดยเชฟ Takashi Sasaki ได้ย้ายมายังบ้านหลังใหม่ ภายในซอยสุขุมวิท 38 บนชั้น 11 ของ The Residences 38 โดยยังคงนำเสนออาหารญี่ปุ่นแบบตามใจเชฟเหมือนเคย

ใครเป็นแฟนอาหารของเชฟ Takashi ต้องตามมาให้ได้ เพราะเชฟยังคงทำอาหารในรูปแบบคัปโปะโอมากาเสะเช่นเคย โดยนำเอาวัตถุดิบตามฤดูกาลมานำเสนอผ่านการปรุงด้วยเทคนิคที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะต้ม นึ่ง ย่าง หรือทอด เพื่อโชว์รสชาติตามธรรมชาติของวัตถุดิบแต่ละชนิด

เชฟเสิร์ฟเฉพาะ 9 Course Kaiseki ราคา 4,500++บาท เริ่มที่ Madai ปลามาไดนึ่งมากับยุซุเจลลีและคาเวียร์ เน้นเปิดมื้ออาหารด้วยรสสดชื่น ตามด้วย Mitsu Maguro ปลาทูน่าที่เสิร์ฟมา 3 ส่วน ทั้งอะกามิ ชูโทโร และโอโทโร จิ้มกับไข่แดงดองโชยุ ก่อนเข้าสู่เมนู Uni ที่เชฟทำเส้นโซเมงเย็นคลุกกับไข่หอยเม่นมาแบบครีมมี

ต่อด้วย Ise Ebi กุ้งอิเซะมาในล็อบสเตอร์บิสก์ จากนั้นเชฟโชว์การทอดผ่านเมนู Amadai ปลาที่ทอดจนเกล็ดกรอบ เนื้อในยังนุ่มชุ่มฉ่ำ มาพร้อมซอสผักโขม อีกจานให้เราย่างหอยบนหินร้อนตามความสุกที่ชอบ Awabi & Hokkigai เชฟเสิร์ฟทั้งหอยปีกนก หอยเชลล์ และหอยเป๋าฮื้อ ให้เราย่างบนหินร้อนกับตับของเป๋าฮื้อ

ต่อด้วยเทคนิคย่างกับ Wagyu เชฟนำเอาเนื้อวัววากิวมาย่างและรมควัน โรยด้วยเกลือหิน หรือจะกินกับวาซาบิ และมัสตาร์ดก็ได้ และตามธรรมเนียมของมื้อแบบไคเซกิจะจบด้วย Omakase Gohan ที่เชฟทำเป็นข้าวอบตามฤดูกาล มาพร้อมปลา ผักดอง และซุป ก่อนจบด้วย Sake ชีสเค้กที่เชฟผสมสาเก มาพร้อมครีมสาเก

ใครชอบเชฟที่พูดเยอะแบบเป็นกันเอง นี่คึอหนึ่งในสุดยอดเชฟสายเอ็นเตอร์เทน เขฟ Takashi Sasaki