ร้านอาหารญี่ปุ่นที่โด่งดังที่สุด เป็นร้านแรกที่บุกตลาดฝั่งตะวันตกและสร้างชื่ออย่างรวดเร็วในแบบอาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยผสมผสานกับกลิ่นอายเปรู โดยเชฟ Nobu Matsuhisa เชฟชื่อดังผู้พาอาหารญี่ปุ่นเป็นที่รุ้จักไปทั่วโลก ซึ่งเชฟได้ส่งตัวเชฟ Andrew Bozoki มาดูสาขากรุงเทพฯ