
ครั้งแรกของ Onitsuka Tiger กับคอนเซ็ปต์ล่าสุดที่นำเอาแฟชั่นผสมผสานเข้ากับอาหารการกิน ด้วยการเปิด Norimaki by Onitsuka Tiger ร้านซูชิแฮนด์โรลในแบบยืนกิน ภายในช็อปของ Onitsuka Tiger สาขา Central Park
Norimaki by Onitsuka Tiger เป็นการคอลแลบกันของแบรนด์ Onitsuka Tiger กับเชฟชาวญี่ปุ่น Yuichi Arai จากร้านโอมากาเสะซูชิ Susti Arai ร้านแถวหน้าในย่านกินซ่า โตเกียว ซึ่งถือเป็นหนึ่งในร้านที่จองยาก รวมถึงการันตีด้วยรางวัล Tabelog Gold และมีคะแนนสูงถึง 4.55
สำหรับที่นี่ดีไซน์ร้านโดยยังคงความเรียบหรูแบบโอมากาเสะซูชิเอาไว้ ใช้ฉากกั้นไม้ระแนงทำจากไม้สนฮิโนกิจากภูมิภาคโยชิโนะ จังหวัดนาระ แหล่งผลิตไม้สนฮิโนกิที่มีชื่อเสียง เช่นเดียวกับเคาน์เตอร์ซูชิที่ใช้ไม้สนชนิดเดียวกัน




มาที่นี่เชฟยูอิจิจะไม่ได้อยู่ประจำจึงออกแบบให้เป็นซูชิแฮนด์โรลแบบยืนกิน แต่จะยังคงคุณภาพของวัตถุดิบจากตลาดปลาโทโยสุ โดยเฉพาะปลาทูน่าที่เลือกใช้แบรนด์ Yamayuki ซึ่งส่วนใหญ่ใช้กันในร้านโอมากาเสะซูชิชื่อดังและร้านอาหารมิชลินเท่านั้น รวมถึงสาหร่ายคุณภาพดี ที่นี่จะเสิร์ฟเป็นคำๆ และมีเมนูไม่มาก 9 เมนู อาทิ อะกามิ ชูโทโร่ และโอโทโร่จากแบรนด์ Yamayuki ที่เสิร์ฟจำกัดต่อวัน, อูนิฮอกไกโด, ไข่แซลมอน, ตับปลาอังกิโมะ, โทโร่กับไชเท้าดอง, อะกามิผสมโทโร่ และไชเท้าดองกับใบชิโสะ ราคา 100-1,000++บาท
นอกจากนี้ยังมีโซนของคาเฟ่ที่มีเมนูชาสูตรพิเศษเฉพาะเมืองไทยอย่าง Matcha Thai tea และโซนช็อปเสื้อผ้า รองเท้า และกระเป๋า




