Opium Bar เป็นส่วนหนึ่งของ Restaurant.Potong ของ ‘เชฟแพม-พิชญา อุทารธรรม’ ร้านตั้งอยู่ในตึกเก่า 5 ชั้นของบรรพบุรุษที่เคยเป็นร้านขายยาจีน ส่วน Opium หรือ ฝิ่น ตั้งชื่อตามเรื่องราวเบื้องหลังของห้องซึ่งเมื่อก่อนเป็นห้องสูบฝิ่นของคุณเทียดของเชฟแพม ซึ่งถือไลฟ์สไตล์หนึ่งของพ่อค้าจีนในยุคนั้น และเหมือนกับพื้นที่อื่นๆ ของตึก เชฟแพมเลือกที่จะตกแต่งห้องนี้โดยเก็บความเก่าไว้แล้วใส่ความใหม่ลงไปให้เข้ากัน บาร์จึงออกมาในมาดเข้มขรึม มีกลิ่นไอของความวินเทจปนอยู่กับความหรูแบบเท่ๆ ดูเก่าแต่ไม่แก่

เครื่องดื่มที่นี่โดดเด่นด้วยวัตถุดิบที่ทางร้านคราฟต์เองแทบจะทุกอย่าง นำเสนอคอนเซ็ปต์ Liquid Surreality พาเราเข้าสู่โลกเหนือจริงของการดื่ม โดย เค-อานนท์ ฮุนตระกูล บาร์ไดเรกเตอร์ชาวไทยที่เกิดและโตที่ฝรั่งเศส เป็นเจ้าของร้านอาหาร บาร์ และร้านกาแฟหลายที่ในทั้งสองประเทศ ร่วมกับ Matteo Cadeddu เฮดบาร์เทนเดอร์ชาวอิตาลีที่ออกเดินทางเก็บเกี่ยวประสบการณ์ในบาร์มาแล้วทั่วโลกนานกว่า 13 ปี