Sato San รูฟท็อปบนชั้น 32 ของโรงแรม Moxy Bangkok Ratchaprasong ที่นี่ไม่ใช่บาร์สาโท แต่เป็นส่วนผสมของการนำเอาความเป็นไทย ‘สาโท’ เข้ากับความเป็นญี่ปุ่น ‘ซัง’ มาในบรรยากาศสนุกๆ ที่เต็มไปด้วยงานคราฟต์ไทยผสมญี่ปุ่น

ที่นี่บอกเล่าถึงการผสมผสานกันของ 2 วัฒนธรรมข้าว ข้าวไทย และข้าวญี่ปุ่น ผ่านอาหารและเครื่องดื่มในแบบฟิวชั่น โดยนำเอารากอาหารไทยอีสานฟิวชั่นกับอาหารญี่ปุ่น เช่นเดียวกับเครื่องดื่มที่ผสมผสานเอาสองวัฒนธรรมเข้าด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น ลิสต์ของสาโท สาเก อุเมะชู หรือซิกเนเจอร์ค็อกเทลที่อินสปายความเป็นไทยญี่ปุ่น

ช่วงเวลาที่ดีที่สุดของ Sato San จะอยู่ในช่วงที่พระอาทิตย์กำลังตกดิน ที่ให้เราแวะม่านั่งดื่มชมวิว ที่นี่มีเมนูค็อกเทลให้เลือก 2 เมนูใหญ่ๆ Sato San Signature Cocktails ค็อกเทลซิกเนเจอร์ของบาร์ Kyoto Sato aka KS ที่เน้นผลไม้เมืองร้อนกับพริกไทย, Sake & Longan สาเกกับน้ำเชื่อมลำใย, Gyoda ที่มีมะเขือเทศแช่แข็งแทนน้ำแข็ง และ Sato Highball ไฮบอลที่มีข้าวหอมมะลิซีรัป

หรือ Thai & Japanese Inspired Cocktails ค็อกเทลที่อินสปายความเป็นไทย-ญี่ปุ่น อย่าง Mango Sticky Rice หอมมะม่วงและครีม, Isan Colada พีนาโคลาดาที่เพิ่มเอาเสาวรสและยุซุเข้ามา, Rise & Shine Tokyo วิสกี้ญี่ปุ่นกับซีรัปมะพร้าว, Pandan Cake Cardamom นำเอาคาดามัมกับใบเตยไปซูวีดเพิ่มกลิ่น และ Frozen Margarita of the day สลัชชีมาการิตา 2 รสชาติ ที่เปลี่ยนรสทุกวัน

ส่วนอาหารนำเสนออาหารไทยอีสานฟิวชั่นกับญี่ปุ่นที่มีความเชื่อมโยงกันเรื่องข้าว เริ่มจาก Bar Bites Crispy Tuna Sushi ข้าวจี่ทอดราดศรีราชามาโยกับมะนาวเผา หน้าปลาทูน่าที่ดองซอสเทริยากิกับยุซุ, Tom Yum Tiger Roll โรลกุ้งลายเสือกับอะโวคาโด ไข่แซลมอน และแซลมอนอะบุริ ราดซอสต้มยำมาโย นอกจากนี้ยังมีเสียบไม้ย่าง Salmon Belly พุงแซลม่อนย่างเกลือ จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ด และ Eggplant & Shitake เห็ดหอมและมะเขือย่างเนยมิโซะ ราดซอสเทริยากิ

นอกจากนี้ยังมีอาหารจานใหญ่ Grilled Teriyaki Chicken Thigh ไก่เทริยากิ กินกับข้าวซูชิทอด ผักดอง และแจ่ว, Grilled Striploin เนื้อออสเตรเลียสติปลอยน์ย่าง มาพร้อมยุซุโคโช แจ่ว ไข่ดองน้ำปลา และผักดอง และ Steam Clam หอยตลับนึ่งกับซุปดาชิที่มีมิติด้วยสมุนไพรต้มยำไทยๆ ที่นี่ยังมีข้าว 3 แบบ ให้เลือกสั่ง ข้าวหอมมะลิ ข้าวเหนียว และข้าวซูชิปรุงรส