หลังจากประสบความสำเร็จกับการเปิดห้องอาหารใหม่ Sea Fire Salt ที่นำเอาส่วนผสมของทะเล ไฟ และเกลือ มานำเสนอผ่านห้องอาหารริมทะเลภูเก็ตของ อนันตรา ไม้ขาว ภูเก็ต วิลล่าส์ ไปก่อนหน้านี้ ด้วยเสียงตอบรับที่ดี ทำให้ห้องอาหารซิกเนเจอร์ของอนันตราแห่งนี้ขยายความอร่อยส่งต่อมายังทะเลหัวหินที่ อนันตรา หัวหิน รีสอร์ท

ห้องอาหาร Sea Fire Salt ลงตัวด้วยวิวทะเล การปรุงอาหารจากไฟ และการเพิ่มรสชาติด้วยเกลือจากทั่วโลก ให้มาอยู่ภายใต้พื้นที่เดียวกัน เล่าผ่านอาหารทะเลสไตล์กริลล์และสเต๊กพรีเมียม จับคู่กับเกลือชนิดพิเศษที่คัดสรรมาจากแหล่งต่างๆ ทั่วโลก จุดเด่นยังอยู่ที่หลังจากย่างจนหอมด้วยเตาถ่านแล้ว ยังนำมาเสิร์ฟมาบนแผ่นเกลือหิมาลายันที่ให้ความร้อนถึง 200 องศา ซึ่งช่วยคงความร้อนและดึงรสชาติของเนื้อและอาหารทะเลออกมา

ที่นี่ได้ตัวเชฟชาวเนเธอร์แลนด์ Jarno van den Broek ที่ผ่านร้านอาหารไฟน์ไดนิงและมิชลินมาแล้วมากมาย มารับหน้าที่ทำอาหารในบรรยากาศริมทะเลหัวหินแบบ Beachfront Dining โดยเชฟเลือกใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่น เพื่อสนับสนุนเกษตรกรด้วย

ใครชอบอาหารทะเลแนะนำ Charred Octopus ปลาหมึกยักษ์ย่างถ่านกินกับมันม่วง มะกอกดำ และมะเขือเทศเซมิดราย, Grilled Jumbo Black Tiger Prawns กุ้งลายเสือย่างถ่าน เสิร์ฟบนแผ่นเกลือหิมาลายัน ที่เลือกไซซ์ดิสและซอสได้ตามชอบ, Salt-Baked Seabass ปลากะพงย่างเกลือมาพร้อมมันฝรั่งบดทรัฟเฟิล และหน่อไม้ฝรั่งย่าง แต่ถ้าอยากได้ความสดแนะนำ Seafood Tower ที่รวมเอาอาหารทะเลสดส่งตรงจากทะเล ทั้งกุ้งลายเสือ ปลาหมึก ปลากะพง หอยแมลงภู่ และล็อบสเตอร์

มาที่จานเด่นของการย่าง Grilled 14-Day Water-Aged Angus Ribeye เนื้อแองกัสที่บ่มแบบ Water Aging นาน 14 วัน ก่อนนำมาย่างถ่านแล้วเสิร์ฟบนแผ่นเกลือหิมาลายัน แน่นอนอย่าลืมเลือกเกลือชนิดพิเศษที่มาจากทั่วโลกที่ช่วยเพิ่มรสชาติได้ง่ายๆ แบบแทบไม่ต้องราดซอส

นอกจากอาหารยังมี Chocolate Love ช็อกโกแลตมูสบาร์ที่ผสมเข้ากับถั่วหลากหลายชนิดและดาร์กช็อกโกแลตกานาชเข้มข้น

ใครผ่านมาหัวหิน หรือมาพักที่ อนันตรา หัวหิน รีสอร์ท บอกเลยว่าต้องจองมื้อค่ำสักมื้อที่นี่ หรือจะแวะไปที่ภูเก็ตก็มี Sea Fire Salt ที่มีปรัชญาการทำอาหารเดียวกัน