ร้านอาหารส่วนใหญ่มักจะซ่อนครัวเอาไว้หลังร้าน แต่ไม่ใช่กับที่ Teppen ทั้งสาขา Mega Bangna และสาทร ที่ตั้งใจทำเป็นครัวเปิดโชว์เคสทำอาหารแต่ละจานให้เห็นทุกขั้นตอนก่อนเสิร์ฟ โดยเฉพาะเมนูซิกเนเจอร์อย่าง Katsuo Warayaki ปลาคัตสึโอะย่างฟาง หรือ 5 Star Don ข้าวหน้า 5 อย่าง อูนิ โฮตาเตะ อิกุระ มากุโระ และกุ้ง