กินซ่อมโลก: Forks That Fix
Food Waste คือ ขยะอาหารที่เกิดขึ้นจากการกินของพวกเรา การกินให้หมดจานจึงเป็นการกำจัดขยะอาหารได้ดีที่สุด และเทศกาลอาหารนี้เกิดขึ้น ‘กินซ่อมโลก: Forks That Fix’ เพื่อชวนทุกคนมาใช้ ‘ส้อม’ เพื่อ ‘ซ่อม’ โลก ซึ่งจะจัดขึ้นในวันที่ 2-3 พฤษภาคมนี้ ที่ Museum Siam
งานนี้ชวนเราออกจากบ้านมา ‘กิน ดื่ม ดู ฟัง เรียนรู้ และลงมือทำ’ ในงานเทศกาลอาหารรักษ์โลกที่ผู้จัดการันตีว่าไม่เครียดและไม่เชย รวมถึงเทศกาลอาหารนี้จะไม่เหลือ ‘ขยะอาหาร’ อย่างแน่นอน ภายในงานมีออกร้านอาหารอร่อยกับเมนูปรุงพิเศษเพื่องานนี้ นิทรรศการเล็กๆ พร้อมสาธิตการทำอาหารกับซีรีส์ ‘ปรุงใหม่ให้ลำ’
สาธิตทำอาหาร มี 4 รายการ นำอาหารส่วนเกินจากการบริโภค มาปรุงให้เป็นเมนูใหม่ หรือ Upcycle ให้เกิดขยะอาหาร หรือ Food Waste ให้น้อยที่สุด
- ปรุงใหม่ให้ สำเร็จ’ สอนทำ ‘น้ำพริกสำเร็จ’ กับข้าวโบราณที่นำของเหลือมาปรุงใหม่ โดย กฤช เหลือลมัย นักเขียนสารคดีอาหาร วันที่ 2 พฤษภาคม เวลา 11:00-12:00
- ‘ปรุงใหม่ให้ ดริ๊งค์’ นำวัตถุดิบส่วนเกินมาปรุงใหม่ให้เป็นเครื่องดื่ม Tepache ไวน์จากเปลือกสับปะรด และ Cocoa Cola โคล่าเปลือกโกโก้ โดย ธรัฐ หุ่นจำลอง จาก Wasteland วันที่ 2 พฤษภาคม เวลา 14:00-15:00
- ‘ปรุงใหม่ไม่ให้ เหลือ’ ตำรับของเจ้าจอม มรว. สดับ ลดาวัลย์ / มล. เนื่อง นิลรัตน์ / และ มล. เติบ ชุมสาย ที่ใช้วัตถุดิบให้คุ้มค่า โดย ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ แห่ง Duang-rithi Food Stylist วันที่ 3 พฤษภาคม เวลา 11:00-12:00
- ‘ปรุงใหม่ให้เป็น ตำนาน’ สอนทำ ‘น้ำพริกลงเรือ’ สูตรเจ้าจอม มรว. สดับ ลดาวัลย์ ผู้นำสำรับเหลือจากห้องเครื่องมาปรุงใหม่ โดย จันทรรัตน์ เหมเวช ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทย วันที่ 3 พฤษภาคม เวลา 14:30-15:30
งานนี้ยังมีเวทีเสวนา ภายใต้คอนเซ็ปต์ ลด ละ เลิก ขยะอาหาร หรือ Food Waste โดย SOS หน่วยกู้ภัยทางอาหาร ณัฐธิดา รัตนพาไชย จาก SOS Thailand และพรพรหม วิกิตเศรษฐ์ ที่ปรึกษาผู้ว่า กทม. ด้านสิ่งแวดล้อม และผู้บริหารด้านความยั่งยืนของกรุงเทพมหานคร ในวันที่ 2 พฤษภาคม เวลา 16:00-17:00
‘กินซ่อมโลก: Forks That Fix’ จัดขึ้นในวันที่ 2-3 พฤษภาคมนี้ ที่ Museum Siam เวลา 10:00-18:00
.
Sat, May 2, 2026-Sun, May 3, 2026
