ในที่สุด Bacha Coffee แบรนด์กาแฟที่คนไทยได้ดื่มในสิงคโปร์และฮ่องกง ก็มาเปิดสาขาแรกในประเทศไทยแล้ว โดยเปิดที่ชั้น G สยามพารากอน

แบรนด์ Bacha Coffee เปิดให้บริการครั้งแรกเมื่อปี 1910 ในดาร์ เอล บาซา ที่เมดินาของเมืองมาร์ราเกซในโมร็อกโก ถือเป็นแบรนด์กาแฟเก่าแก่แบรนด์หนึ่งในโลก เพียงแต่ว่าเราเพิ่งจะมารู้จักกับแบรนด์นี้กันเมื่อสิงคโปร์นำมาเปิดตัว

Bacha Coffee นำเอาดีไซน์ที่สื่อความเป็นเมืองมาร์ราเกซมาใช้ในงานดีไซน์ ไม่ว่าจะเป็นพื้นกระเบื้องขาวดำที่มีลวดลายฉลุแบบโมร็อกคัน เช่นเดียวกับโค้งที่ใช้เป็นส่วนหนึ่งภายในร้าน เพิ่มความหรูหราด้วยสีทองที่สื่อไปถึงกากาแฟทองเหลืองที่สะท้อนความหรูหราของแบรนด์

.

ที่นี่แบ่งพื้นที่ร้านเป็น Coffee Boutique ช็อปที่รวมเมล็ดกาแฟกว่า 200 ชนิด รวมถึงมุม Takeaway โดยมี Coffee Room แยกออกมาให้เรานั่งจิบกาแฟยามบ่ายกับเค้ก ใช่แล้วฟังไม่ผิดจิบกาแฟยามบ่าย ซึ่งกาแฟถือเป็นอีกหนึ่งวัฒนธรรมของคนโมร็อกโก ไม่แพ้ชามินท์ที่เราคุ้นเคยกัน

กาแฟทั้งหมดเป็นกาแฟอะราบิก้าที่เลือกมาในแบบสมอลล์ล็อตจากสวนกาแฟมากกว่า 35 ประเทศทั่วโลก โดยแบ่งเป็น 4 หมวด Single Origin Coffee กาแฟจากพื้นที่เดียวกัน, Fine Blend Coffees กาแฟเบลนด์, Fine Flavoured Coffees กาแฟปรุงแต่งกลิ่นที่เราว่าเป็นซิกเนเจอร์ของที่นี่ และ Fine Decaffeinated Coffees กาแฟไม่มีคาเฟอีน โดยที่นี่จะมี Coffee Master คอยแนะนำเมล็ดกาแฟให้

เราได้ลองนั่งจิบกาแฟยามบ่ายที่ Coffee Room โดยเราเลือก Sidamo Mountain Coffee กาแฟจากเอธิโอเปียที่ถือเป้นซิกเกิลออริจิน โดยที่นี่จะมีครีมสด น้ำตาลกรวด และฝักวานิลลาให้เราบดใหม่ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับกาแฟ นอกจากนี้ยังมีเค้กอย่าง Arabica Coffee Cake ที่มาพร้อมกับคาราเมดสเปรด และเจจลีกาแฟ ซึ่งเราส่งเจ้าสิ่งนี้คือไฮไลต์ที่สามารถซื้อกลับบ้านไปกินกับขนมปังก็ได้ เพียงแต่จะติดหวานหน่อย รวมถึงครัวซองต์แบบคาวและหวานที่กินคู่กับกาแฟได้ดี