แม้ว่าอายุบาร์จะยังไม่ครบปีดี แต่ Dry Wave ก็มาแรงจนติดอันดับใน Extended List ของปีนี้ด้วยอันดับ 98 พ่วงด้วยรางวัล One to Watch หรือบาร์ใหม่ที่น่าจับตามอง

.

Dry Wave คือพื้นที่ปล่อยของของ ‘ปาล์ม ศุภวิชญ์’ บาร์เทนเดอร์แถวหน้าของไทยที่คลุกคลีในวงาร F&B มาเกือบ 20 ปี นี่คือโปรเจ็กต์ที่เขาวาดไว้ตั้งแต่ปลายปี 2022 โดยนำความชอบของตัวเองในหลายเรื่องๆ มารวมกัน โดนเฉพาะเรื่องความชื่นชอบในคลาสสิกค็อกเทลและความคิดสร้างสรรค์ในการออกแบบเครื่องดื่ม ถ้าเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งก็คงจะธรรมดาไป ปาล์มเลยรวมทั้ง 2 อย่างมาไว้ในเมนูซิกเนเจอร์เล่มแรกของร้าน

.

เหตุผลคือปาล์มชอบคลาสสิกค็อกเทลมาก จริงๆ อยากเสิร์ฟแค่คลาสสิกค็อกเทล แต่ก็ต้องการความแปลกใหม่ที่มากกว่าการทวิสต์ส่วนผสมบางอย่าง และจากประสบการณ์ทำงานอย่างยาวนานประกอบกับการพัฒนาตัวเองไม่หยุด ทำให้เขาถนัดเรื่องความคิดสร้างสรรค์ในการวางคอนเซ็ปต์และออกแบบเครื่องดื่ม ผลลัพธ์จึงเป็นการออกแบบซิกเนเจอร์ค็อกเทลโดยการผสมผสานคลาสสิกค็อกเทล 2 แก้ว กลายเป็นเมนู Super Classic

.

Dry Wave Cocktail Studio อยู่ที่ชั้น 2 โครงการ Sodality ซอยทองหล่อ 13 เปิดทุกวัน 19:00 - 01:00 น.