‘ข้าวสารเสก‘ ร้านอาหารไทยโมเดิร์นเปิดใหม่ในตึกเก่าย่านทรงวาด ซึ่งเป็นร้านที่เชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ จากร้าน Potong มอบหมายให้ เชฟเกรส-วรกานต์ กฤตสิริกุล ลูกมือคนสำคัญ รับหน้าที่เป็นเฮดเชฟใหญ่ของร้านใหม่นี้

คอนเซ็ปต์หลักของร้านนี้คือการหยิบวัตถุดิบไทย 5 อย่างนั่นคือ ข้าว, น้ำปลา, น้ำตาลตโนด, พริก และมะพร้าว มาใช้เป็นแกนหลักของอาหารทุกจาน โดยถือว่าวัตถุดิบเหล่านี้เป็นของศักดิ์สิทธิ์ประจำร้าน เป็นที่มาของชื่อร้าน ‘ข้าวสารเสกนั่นเอง’

ไม่ใช่แค่เมนูอาหารไทยลูกผสมที่เชฟเกรสคิดค้นขึ้นมาใหม่ร่วมกับเชฟแพมเท่านั้น แต่ในครัวของร้านนี้ยังเหมือนเป็นคลังแสงและแล็บทดลองที่มีตั้งแต่น้ำปลาทำเอง รวมถึงสาโทที่เชฟเกรสหมักขึ้นจากข้าวเหนียวดำอีกด้วย เห็นแล้วก็รู้เลยว่าเชฟแพมได้คายตะขาบตัวใหญ่ให้ลูกศิษย์คนนี้แบบหมดเปลือก ใครที่อยากมาลองชิมอาหารไทยที่บาลานซ์ได้ดีระหว่างความครีเอทีฟแต่ก็ยังคงไว้ซึ่งรสชาติจัดจ้านแบบไทยแท้จากวัตถุดิบพื้นบ้าน ก็สามารถมาจองโต๊ะมาล่วงหน้าได้เลย แอบกระซิบว่าตอนนี้คิวยาวสุดๆ เนื่องจากร้านกำลังฮ็อตได้ที่เลยทีเดียว!