สารภาพว่าเราถอดใจกับ R.HAAN ไปแล้วช่วงหนึ่ง ด้วยความที่ชอบรสมือของเชฟชุมพล แจ้งไพร ที่ไม่เคยยั้งมือกับรสชาติที่บ่งบอกว่านี่คือ “อาหารไทย” อาจจะด้วยภาระงานฝั่งของซอฟต์พาวเวอร์อาหารไทย ทำให้หลายครั้งที่ไปแล้วไม่ได้เจอเชฟ ซึ่งเราว่ามันคือเสน่ห์อย่างหนึ่งของทุกร้านอาหารรางวัล ได้เจอเชฟก็ดีใจแล้ว และครั้งนี้ได้เจอเชฟชุมพล แค่นี้อาหารก็อร่อยขึ้นมาแบบไม่น่าเชื่อ

สำหรับเทสติ้งเมนูล่าสุดชื่อว่า “วัสสานฤดู” ซึ่งเป็นเมนูประจำฤดูฝน โดยเชฟชุมพลตั้งใจคัดเลือกเฉพาะวัตถุดิบที่ได้ขึ้นทะเบียน GI เรื่องของสมุนไพรสกัดมาเป็นวัตถุดิบในการปรุง ราคาอยู่ที่ 5,212++บาท

เริ่มจาก Amuse Bouche ที่กลายเป็นกิมมิคของที่นี่ไปแล้วมาบนแผนที่ประเทศไทย 5 คำ 5 ภาค หมี่กรอบกระทงทองที่มีกลิ่นรสของข้าวซอย โรลปลาหมักสมุนไพรย่างถ่าน ข้าวคลุกกะปิปลาทูไทยห่อสาหร่าย โครเกต์กะปิไส้ชีสไทย และเนื้อควายหมักผงมาซาล่า

คอร์สแรก “สืบสานสุดยอดโครงการหลวง” สลัดยอดมะพร้าวที่จัดเรียงมาเหมือนกุหลาบมาในน้ำกะทิครีมชีส ท็อปไข่ปลาคาเวียร์โครงการหลวง และน้ำมันโหระพา เราว่าคล้ายยอดมะพร้าวต้มกะทิแต่จานนี้มาแบบเย็น ต่อมาเป็น “ลาบลู่สลัด” ทาร์ทาร์มะเขือเทศกงฟีที่ผสมเครื่องเทศของลาบและลู่ มีอะโวคาโดมูสด้านล่าง ตามด้วย “แกงหน่อพื้นบ้าน” เนื้ออกไก่ราดด้วยซอสแกงเปรอะหน่อไม้หวาน และ “รอยัลคอนซูเม่” ต้มจิ๋วในเวอร์ชั่นอาหารที่มาพร้อมลูกรอกไข่ออร์แกนิก ใสๆ แต่เผ็ดร้อนมาก ก่อนล้างปากด้วยซอร์เบผลไม้รวมแล้วเข้าสู่สำรับ

เมนคอร์สของอาหารมาแบบสำรับใครสำรับมัน มี “แพนงแพะทุ่งครุ” “ผัดเผ็ดแองกัสไทยสมุนไพรตะวันออก” “กุ้งเผาเมืองไทยขวัญใจน้ำปลาหวาน” และ “จีโอหอมมะลิไทยพร้อมใจพร้อมพลัง” ผัดเนื้อใบกะวานที่รสจัดมาก แถมยังมีแพนงแพะที่ได้แกงกลบกลิ่นสาบแพะ กุ้งเผามากับน้ำจิ้มซีฟู้ดและน้ำปลาหวานกินกับผักไอซ์เบิร์ก และข้าวหอมมะลิที่หุงกับกระเทียมดำ

ก่อนจบด้วยของหวานที่มีให้เลือกระหว่าง “ข้าวเหนียวมะม่วงแห่ง R.HAAN” หรือ “เบญจหน้าฝนสืบค้นภูมิปัญญา” ข้าวเหนียวมะม่วงกับบัวลออยไข่เค็มนั่นเอง ที่นี่ยังมี Petit Four อย่างขนมไข่ส้มซ่า มัสกอต ช็อกโกแลตบอนบอนเหล้าลิ้นจี่ และช็อกโกแลตบอนบอนกาแฟวิสกี้

ขอสรุปภาพรวมของมื้อนี่ว่ากินแล้วอบอุ่นร่างกายในช่วงฤดูฝนได้ดีเลย แต่ละจานมีความเผ็ดร้อนแบบนี่แหละรสมือเชฟชุมพลที่ไม่ได้กินมาพักใหญ่