คราฟต์ราเมนแห่งซอยอารีย์ ที่ชาวอารีเรี่ยนเขาพูดได้เต็มปากว่าคือของดีประจำย่าน โดยร้านนี้เป็นหนึ่งในผลงานของเชฟแอ๋-กุลพล สามเสน ลูกชายคนเล็กของเชฟป้อม ซึ่งร้านราเมนนี้ตั้งชื่อด้วยภาษาญี่ปุ่นที่แปลว่า ‘ยุ้งฉาง’ ที่เป็นร้านอาหารจีนร้านแรกของเชฟแอ๋ที่อยู่ในย่านอารีย์เช่นเดียวกัน

ชามซิกเนเจอร์ร้านนี้คือ ปัจจุบันราเมนของทางร้านมีอยู่ด้วยกัน 3 เมนู 3 น้ำซุป ได้แก่ Niboshi Shio Ramen, Gyokai Tonkotsu Ramen และ Ika Sumi Tsukemen ซึ่งส่วนตัวเราชอบอย่างหลังมากๆ เพราะเป็นสึเคเมนในซุปทงคตสึที่ผสมหมึกดำลงไปด้วย มีกลิ่นทะเลแบบเน้นๆ เหมือนกำลังซดปลาหมึกตากแห้งทั้งตัวในรูปแบบน้ำ