Shugetsu Ramen คือราเมนเจ้าดังส่งตรงจากจังหวัดเอฮิมะ และมีสาขาอยู่หลายประเทศทั่วโลกโดยสาขาในฮ่องกงเคยได้รางวัลมิชลิน ไกด์ ติดกันถึง 6 ปีซ้อน (2014 - 2019) ส่วนสาขาแรกในประเทศไทยจะอยู่ที่ซอยสุขุมวิท 49 ซึ่งทำรสชาติออกมาได้ใกล้เคียงร้านต้นตำรับที่ญี่ปุ่นมากๆ

ซิกเนเจอร์ของเขาคือราเมนแห้ง หรือ Tsukemen สนนราคาเริ่มต้นที่ 235-250 บาท โดยจะเลือกได้ระหว่างหมูชาชูย่างถ่าน หรือเนื้อสไลด์ผัดซอส โดยจะเสิร์ฟมาพร้อมกับเส้นเหนียวนุ่มหนึบ รวมถึงซุปซี่โครงไก่ผสมดาชิ และโชยุหมักนาน 18 เดือน