Portraits of Mahattan เมนูใหม่ของ The St. Regis Bar ที่นำเอาแรงบันดาลใจจากต้นกำเนิดของแบรนด์เซนต์ รีจิส ในมหานครนิวยอร์ก มาเล่าผ่าน 8 ย่าน ของเกาะแมนแฮตตัน โดย Brian Gonzalez ผู้จัดการเครื่องดื่มได้เพิ่ม 8 เมนูนี้ เข้ามาพร้อมๆ กับการปรับโฉมซีรีส์บลัดดีแมรี ซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ของแบรนด์

ไบรอัน บอกว่า ทุกเมืองมีเรื่องราวของตัวเอง เช่นเดียวกับเกาะแมนฮัตตันในนิวยอร์ก เมืองนี้เต็มไปด้วยเรื่องราวของผู้คน ถนน ความทรงจำ ผมเลยดึงสิ่งเหล่านี้ที่สะท้อนถึงย่านต่างๆ ทั้ง 8 ย่าน ซึ่งแต่ละย่านมีจุดเด่นไม่เหมือนกัน บางเมนูได้แรงบันดาลใจจากดนตรี บางเมนูจากสถาปัตยกรรม Portraits of Mahattan จึงไม่ได้เป็นเพียงเล่มเมนู แต่เปรียบได้กับแกลเลอรีที่สะท้อนความเป็นเมืองในย่านต่างๆ

เริ่มย่านแรกที่ Harlem / West Village กับเมนู Velvet Brew ที่อินสปายจากแจ๊สคาเฟเปิดดึกในย่านฮาเรม จึงนำเอาโกโก้และกาแฟไทยทำเป็นเครื่องดื่ม ไล่ลงมาตอนกลางของเกาะ Central Park กับเมนู The Major of Strawberry Fields สะท้อนมุมมองสันติภาพในเพลง Imagine ของจอห์น เลนนอน ทำเป็นเครื่องดื่มสดชื่นของสตรอว์เบอร์รี ใบชิโสะ และความซ่า มาที่ย่านใกล้เคียงกัน Upper Fifth Avenue และ MoMA กับเครื่องดื่ม Framboise on Fifth และย่าน Upper East Side กับ Boulevard Astor ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Mrs. Caroline Astor แม่ของผู้ก่อตั้งเดอะ เซนต์ รีจิส ที่ใช้ชีวิตหรูหรา ทำออกมาแบบคลาสสิกค็อกเทลแมนแฮตตัน

มาที่ตอนล่างของเกาะ East Village กับ The East Village Sketch ได้รับแรงบันดาลใจจากปาร์ตี้สไตล์ลอฟท์ในนิวยอร์ก นำเอาเมสคาลมาทำมาร์ตินีที่มีมะเขือเทศ น้ำมันมะกอก และชีสนมแพะ เรายังคงอยู่ในย่านเดิม แต่เล่าใหม่ผ่าน Orchard Cobbler ที่อินสปายจากย่านนี้ในยุค 1900 ที่เป็นตลาดของผลไม้แห้งและเครื่องเทศ จึงนำเอาลูกฟิกซ์และอินทผาลัมมาใช้ ก่อนไล่ขึ้นมาที่ Grand Central Terminal กับ Grand Sakura at Grand Central เล่าถึงฤดูใบไม้ผลิที่สะพรั่งด้วยบดอกซากุระสีชมพู มีทั้งซากุระและฝรั่งชมพูในเครื่องดื่ม และย่าน Upper West Side กับ Shadows on 72nd ที่สะท้อนถึงเสียงเพลงแจ๊สบนถนนสาย 72 โดยทวิสต์เอาคลาสสิก Boulevardier ใหม่ แต่งด้วยใบมะเดื่อฝรั่งจากชลบุรี

พอได้ดื่มแล้วก็อยากไป The St.Regis New York อยากไปดูความหรูหราของนิวยอร์กเกอร์ แล้วไปเดินเที่ยวย่านต่างๆ ของแมนฮัตตัน โดยเฉพาะฤดูใบไม้ผลิที่ดูน่าจะสีชมพูสวยงาม