เชื่อว่าหลายคนอาจยังไม่รู้ ว่าในย่านธุรกิจอันแสนวุ่นวายนี้ จะมีร้านอาหารเวียดนามสุด authentic ซ่อนตัวอยู่ในซอยศาลาแดง 1 ที่เปิดบริการคู่โรงแรมดุสิตธานีมายาวนานกว่า 30 ปี แล้ว โดยตัวร้านจะอยู่ในบ้านสไตล์โคโลเนียลเก่าแก่ มีการตกแต่งตัดมู้ดด้วยลายเพ้นต์สไตลทรอปิคัล พร้อมด้วยไฟนีออนสีสะดุดตา ให้ฟีลแบบลูกครึ่งเวียดนาม-ฝรั่งเศส

เมนูเด็ดของที่นี่เริ่มจาก บั๋นเซล (Banh Xeo) ขนมเบื้องญวนแป้งนุ่มบาง สีเหลืองยัดไส้มาด้วยหมูสับและกุ้ง ควรค่าแก่การสั่งมาเป็นจานแชร์ไว้เรียกน้ำย่อย แล้วต่อด้วยเมนูหากินยากอย่าง จ๋าข่า (Cha Ca) ปลากะพงกระทะร้อน ของขึ้นชื่อที่หาทานได้เฉพาะในฮานอยเท่านั้น โดยเขาจะหั่นปลากะพงมาเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปหมักกับขมิ้น แล้วทอดจนสุกกรอบ เสิร์ฟมาบนผักชีลาวกองโตในกระทะร้อน ให้เราได้ผัดคลุกเคล้าจนผักชีลาวพอสลด แล้วค่อยตักมาราดบนขนมจีนก่อนทาน รวมๆ แล้วรสชาติจะมีหลายมิติและหลายเทกซ์เจอร์มากๆ โดยมีทั้งความหวานจากเนื้อปลาและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของผักชีลาว

ความเก๋คือที่นี่เขาเสิร์ฟค็อกเทลมาให้จับคู่ดริ้งก์กับอาหารเวียดนามด้วยนะ โดยมีทั้งคลาสสิกค็อกเทลรสเข้มไปจนถึงแก้วพิเศษที่ใช้เครื่องเทศจากประเทศเวียดนามมาทำด้วย