เปิดให้บริการวันนี้ 10 กันยายน เป็นวันแรก สำหรับ Yamashita Honki Udon ร้านซานูกิอุด้งจากชิบุยะ โตเกียว ที่เลือกเปิดสาขาแรกนอกประเทศญี่ปุ่น ที่ Velaa Sindhorn Village และเร็วๆ นี้ เตรียมขยายสาขา 2 ต่อเลย

‘ซานูกิอุด้ง’ เป็นอุด้งที่ขึ้นชื่อของเมืองคางาวะ มีจุดเด่นที่เส้นเหนียวนุ่มแต่หนึบสำหรับ Yamashita Honki Udon ไม่ใช่แบรนด์จากคางาวะ แต่มีต้นกำเนิดในโตเกียว เปิดเมื่อปี 2017 และขยายสาขามากกว่า 20 แห่งทั่วญี่ปุ่น

สำหรับสาขาประเทศไทย ยังคงเอาเมนูคลาสสิก อย่าง อุด้งเนื้อ อุด้งเทมปุระ ในน้ำซุปร้อนๆ หรืออุด้งเย็น รวมถึงซารุอุด้งที่ให้ดิปกับซอส ซึ่งคงเอาความเหนียวหนึบของเส้นอุด้งเอาไว้ โดยเฉพาะอุด้งเย็นที่ให้ความหนุบหนับมากกว่า

ที่นี่เพิ่มความพิเศษเข้ามา อย่างเมนูซิกเนเจอร์ Yamashita Mentaiko Cheese Cream Udon อุด้งครีมเมนไตโกะ อุด้งแบบร้อนที่ปกติคลุกเอาครีมชีสกับเมนไตโกะ ก่อนบีบครีมรอบๆ เส้น แต่ที่บ้านเราจะเพิ่มต่อนของไข่ปลาเมนไตโกะท็อปอัปมาอีกด้านบน เพิ่มความเค็มนัวให้เข้ากับลิ้นของคนไทยที่กินอาหารเข้มข้นกว่า แต่ภาพรวมคือสูตรเดียวกัน หลังกินเส้นและครีมไปสักพัก สามารถเทซุปดาชิ เพื่อลดความเข้มข้นและเปลี่ยนรสชาติ

เมนูต่อมา Premium Aburi Wagyu Udon เป็นเมนูพิเศษเฉพาะสาขานี้ อุด้งเนื้อวากิวสุกี้ยากี้ เสิร์ฟแบบเย็นมากับไข่และซอสสุกี้แบบเย็น มีเพียงเนื้อวัววากิวที่เบิร์นไฟเท่านั้น เส้นแบบเย็นให้ความหนึบและสู้ฟันมากกว่า

ส่วนของกินเล่นแนะนำให้ลอง Chicken Tempura with Leeks Sauce ไก่ทอดเทมปุระราดซอสต้นหอม แนะนำให้สั่งทาร์ทาร์ซอสมาเพิ่มรสชาติ แต่ที่น่าสนใจเป็น Udog คอร์นด๊อกในเวอร์ชันใช้เส้นอุด้งสดห่อไส้กรอกแล้วทอด ส่วนของหวานมี Choron ชูโรสอุด้ง นำเอาเส้นอุด้งมาทอดแบบชูโรส จิ้มช็อกโกแลต