The Ember Trails มื้ออาหารที่ว่าด้วยไฟ ควัน และถ่านไม้

.

นี่คือการพบกันของ 2 วัฒนธรรมอาหาร ไทยและอินเดีย ผ่านเทคนิคการปรุงอาหารด้วยไฟ ควัน และถ่านไม้ ในมื้ออาหาร 4 Hands Dinner: The Ember Trails ที่เป็นการคอแลปกันครั้งแรกของเชฟเอียน กิตติชัย และเชฟ Sanket Hoskote จากร้าน Jharokha by Indus

.

มื้อนี้เชฟทั้งคู่จะมาเล่าเรื่องราวอาหารของตัวเอง เชฟเอียนทำอาหารไทย และเชฟ Sanket ทำอาหารอินเดีย อาหารแต่ละคอร์สจะเชื่อมโยงกันด้วยกลิ่นหอมของควัน อย่างที่ทราบกันบ้านเรามีเมนูย่างทั้งย่างตรง หรือหมกด้วยใบตองแล้วย่าง ส่วนอินเดียก็มีการย่างด้วยเตาทันดูร์ หรือห่อใบตองย่างเช่นกัน เราว่ามื้อนี้น่าสนใจในแง่มุมอาหารของ 2 วัฒนธรรมที่ถูกร้อยเรียงเรื่องราวด้วยเทคนิคการทำอาหารที่คล้ายกัน

.

The Ember Trails ที่ Jharokha by Indus

วันที่: 27-28 สิงหาคม

เวลา: 18:00

ราคา: 3,500++บาท และเพิ่มแพริ่งไวน์ 1,500++บาท

สำรองที่นั่ง: 082 997 3399