อีกหนึ่งความสำเร็จของบาร์ไทยในปีนี้เป็นของ Sanctuary Bangkok รูฟท็อปบาร์ย่านทองหล่อที่เพิ่งคว้ารางวัลชนะเลิศในสาขา Alfresco & Biophilic Design (Global) จากเวที Restaurants & Bars Design Awards 2025 ซึ่งมอบให้กับผลงานด้านการออกแบบร้านอาหารและบาร์ที่โดดเด่นที่สุดแห่งปี

Alfresco & Biophilic Design คือแนวคิดการออกแบบที่เน้นการเชื่อมโยงผู้คนเข้ากับธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมภายนอก เพื่อมอบประสบการณ์ที่ดีให้ผู้ใช้งาน ซึ่งเป็นแนวคิดหลักในการออกแบบ Sanctuary Bangkok บาร์ที่ต้องการเป็น ‘พื้นที่หลบหนีจากความวุ่นวาย’ ของผู้คนในเมือง

จุดเด่นด้านการออกแบบของบาร์แห่งนี้คือสถาปัตยกรรมทรงใบไม้ยักษ์ซึ่งเป็นผลงานของ Paper Plane Studio ฟังก์ชันของสถาปัตยกรรมชิ้นนี้มีทั้งการเป็นหลังคาของร้าน เป็นอุโมงค์ที่มีลมพัดผ่านตลอดทั้งคืน และยังช่วยแก้จุดอ่อนเรื่องโลเคชันที่ห้อมล้อมด้วยตึกสูงแถมอีกฝั่งก็มีตึกโรงแรมบังจนกลายเป็นรูฟท็อปวิว 180 องศาได้เป็นอย่างดี

ผู้ออกแบบเลือกวางโครงสร้างของสถาปัตยกรรมตามแนวยาวของตึกแล้วใช้ด้านข้างที่โอบลงมาบดบังป่าคอนกรีตของย่านทองหล่อ ลักษณะคล้ายอุโมงค์ที่ส่วนปลายเปิดรับวิวด้านติดถนนสุขุมวิทซึ่งสิ่งปลูกสร้างหนาแน่นน้อยกว่าและมองเห็นคุ้งน้ำเจ้าพระยาอยู่ไกลๆ

วัสดุของของโครงสร้างจำเป็นต้องใช้เหล็กเพื่อความแข็งแรงทนทาน แล้วเลือกเก็บรายละเอียดด้วยวัสดุธรรมชาติแทน เช่น หลังคาที่มุงด้วยไม้ซีดาร์ ฝ้าใช้หวายและไม้ไผ่ที่ติดเรียงขนานกันจนเกิดเป็นลายเส้นคล้ายเส้นใบของพืชสักชนิด ยิ่งทำให้สถาปัตยกรรมนี้ดูคล้ายใบไม้ใหญ่ที่หล่นลงมาคว่ำอยู่บนยอดตึก และยังได้ศิลปินมาเพนต์ลายไม้บนเหล็กท่อนใหญ่ที่โค้งเป็นกรอบอยู่ด้านนอกสุด

สำหรับ Restaurants & Bars Design Awards คืองานประกาศรางวัลที่จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีเพื่อเฉลิมฉลองความคิดสร้างสรรค์และนวัตกรรมในการออกแบบร้านอาหารและบาร์ โดยเป็นเวทีสำคัญที่รวบรวมผลงานโดดเด่นจากนักออกแบบ สถาปนิก และผู้ประกอบการจากทั่วโลก ซึ่งปีนี้จัดขึ้นที่ EPIK Dubai เมื่อวันที่ 27 ตุลาคม 2568