“บอร์นกา” คือร้านปิ้งย่างชื่อดังจากเกาหลีใต้ที่มีสาขามากถึง 12 ประเทศทั่วโลก ซึ่งด้วยความฮิตระเบิดระเบ้อเบอร์ตองขนาดนี้ แน่นอนว่ากรุงเทพมหานครต้องไม่พลาดเป็นหนึ่งในจุดปักหมุดของเชนร้านดังระดับนี้แน่นอน ซึ่งสำหรับโลเคชั่นแรก เขาก็เลือกปักหมุดกันที่ซอยสุขุมวิท 39 บนชั้น 2 ตึกบูเลอวาร์ด เรสซิเดนท์ (Boulevard Residence)

ด้วยความที่ร้านนี้เป็นฝีมือของเชฟแบค จองวอน เชฟระดับท็อปแห่งเกาหลีใต้ เมนูทุกอย่างของร้านนี้เลยมีรสชาติแบบออริจินัลสุดๆ โดยจะเน้นเมนูปิ้งย่างโดยเฉพาะ มีทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมูให้เลือกหลายส่วน อาทิ สันคอ ซี่โครง หรือเนื้อลายหินอ่อน แต่ถ้าใครอยากลองเมนูซิกเนเจอร์ของร้านต้องสั่ง เนื้อสามชั้น (Woo Samgyeop) ส่วนราคาเริ่มต้นที่จานละ 300 บาท และนอกจากเมนูเนื้อแบบอลาคาร์ทแล้ว ร้านก็มีอาหารเกาหลีอื่นๆ ให้สั่งมากินคู่กันอีกหลายเมนู

บาร์บีคิวสไตล์เกาหลีที่เลือกเสิร์ฟรสชาติแบบต้นตำรับเท่านั้น ไม่ปมีการรับสูตรให้เป็นรสคนไทยแต่อย่างใด โดยมีเจ้าของร้านคือเชฟคิม อินจิน ทายาทตระกูลธุรกิจอาหารชื่อดังในกรุงโซล แถมตัวเชฟเองก็จบจาก Le Cordon Bleu Paris ด้วย

ถ้ามาที่ร้านบันจู (Banjoo) สิ่งที่เราแนะนำว่าห้ามพลาดเลยก็คือ เซ็ตเครื่องเคียงสไตล์เกาหลีหรือ บันชัน (120 บาท) ตามแบบเกาหลีดั้งเดิม ส่วนเมนูปิ้งย่างของร้านจะมีให้สั่งทั้งเนื้อวัว เนื้อหมู และซีฟู้ด นอกจากนั้นยังมีเนื้อดรายเอจให้เลือกด้วยนะ

พูดถึงปิ้งย่างเกาหลีแล้วไม่พูดถึงแซมาอึล ชิกตัง คงไม่ได้ เพราะนี่คือร้านดังจากย่านฮงแด หนึ่งในเครือข่ายธุรกิจของเชฟแบค จองวอน อีกเช่นกัน แม้สาขาในกรุงเทพฯ จะไม่ได้เปิด 24 ชั่วโมงแบบสาขาดั้งเดิม แต่สำหรับเมนูซิกเนเจอร์และรสชาติก็ทำได้ใกล้เคียงมากเลยทีเดียว แถมร้านยังใช้โต๊ะและเก้าอี้แบบกลมอย่างที่ทุกคนเห็นบ่อยๆ ในซีรีส์เกาหลีอีกด้วย

เมนูปิ้งย่างที่มาแล้วควรลองคือ ยอลทันพุลโกกี (290 บาท) เป็นหมูสไลด์ย่างถ่านราดด้วยซอสสูตรพิเศษของเชฟแบค และเมนูซุปซดคล่องคอไว้ตัดเลี่ยน ขอแนะนำ “ซุปกิมจิ 7 นาที” ที่ฮิตมาตั้งแต่อยู่เกาหลี เพราะเป็นสูตรของเชฟแบคที่นำหมูและกิมจิไปต้มจนรสชาติถึงน้ำถึงเนื้อด้วยไฟแรงสูง ซึ่งจะใช้เวลาทำ 7 นาที ซึ่งแซมาอึล ชิกตัง ตอนนี้มีหลายสาขามากๆ แต่สาขาที่เราชอบไปสุดจะเป็นสาขาที่เซ็นทรัลเวิลด์เพราะร้านค่อนข้างใหญ่และใกล้ที่ทำงาน

ความดีงามของโกกิเซกิ คือเขาเป็นร้านปิ้งย่างแบบบุฟเฟ่ต์ที่สามารถต้มชาบูกินไปพร้อมๆ กันระหว่างปิ้งเนื้อได้ด้วย โดยมีให้เลือกระหว่างราคา 399 บาท และ 499 บาท เมนูจะจะมีทั้งเนื้อหมู ไก่ วัว และซีฟู้ด ซึ่งแน่นอนว่าความพรีเมียมและความหลากหลายก็ขึ้นอยู่กับราคาที่เราเลือกเลย

ซึ่งไม่ใช่แค่หมวดหมู่เนื้อสัตว์เท่านั้นที่เราชอบ แต่หมวดของทานเล่นและเครื่องเคียงที่นี่ก็ดีงามไม่แพ้กัน โดยจะมีให้สั่งทั้ง ต็อกบกกี ข้าวผัดกิมจิ จับแช หมูบุลโกกิ โดยร้านจะเปิดอยู่ในซอยสุขุมวิท 39 หาเจอได้ไม่ยาก

หนึ่งใน Hidden Gem แห่ง Korean Town ที่หลายคนอาจจะยังไม่เคยลอง ซึ่งชื่อร้าน “โฮบัค” มาจากคำว่า ฟักทอง ในภาษาเกาหลีนั่นเอง ด้านในร้านตกแต่งสไตล์ย้อนยุคนิดๆ ให้ฟีลโฮมมี่เหมือนนั่งทานอาหารที่ครอบครัวทำเอง

สำหรับเมนูจะมีเนื้อให้เลือกหลายส่วน ทั้งหมู ไก่ วัว ราคาเริ่มต้น 250 บาท ส่วนเมนูอาหารเกาหลีและเครื่องเคียงอื่นๆ ก็มีเช่น ต็อกคัลบี (เนื้อวัวสับปั้นก้อนย่างเตาถ่าน) หรือ “จิมดัก” (ไก่ตุ๋นวุ้นเส้น) ซึ่งเป็นเมนูยอดฮิต

บอกก่อนเลยว่าเราชอบเมนูเนื้อดรายเอจของร้านนี้มากๆ เพราะถือเป็นเมนูทีเด็ดที่สายปิ้งย่างพรีเมียมทุกคนควรได้ลองสักครั้งในชีวิต นอกจากนั้นยังมีทั้งเนื้อหมู เนื้อไก่ และเมนูแบบ a la carte ให้สั่งด้วย สนนราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 300-950 บาท

ตำนานแห่งร้านปิ้งย่างทองหล่อ ที่เชื่อว่าชาวสุขุมวิทกว่าครึ่งเคยไปเยือนมาแล้ว เพราะนี่คือร้านบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างเกาหลีในยุคแรกๆ เลยก็ว่าได้ โดยราคาบุฟเฟ่ต์ของที่นี่จะมีราคาเดียวคือ 299 บาท และจะเสิร์ฟเฉพาะเนื้อหมูเท่านั้น ส่วนเครื่องเคียงก็สามารถเติมได้รัวๆ ไม่อั้น

หลายคนอาจยังไม่รู้ว่าที่ชั้นล่างของโรงแรมแมนฮัตตัน สุขุมวิท มีร้านปิ้งย่างเกาหลีสุดพรีเมียมอย่างร้าน “จินเส็ง” ซ่อนตัวอยู่ด้วย ซึ่งจะบอกว่าร้านนี้เป็นร้านโปรดของชาวเกาหลีในย่านนี้เลยก็ว่าได้ โดยเราสามารถเลือกได้ว่าจะกินบุฟเฟ่ต์ในราคา 359 บาท ในเวลา 90 นาที (มีเนื้อสัตว์ให้เลือก 7 เมนู) หรือ 399 บาท จะได้รับเมนูซุปเพิ่มคนละ 1 อย่าง แล้วยังมีเมนูอลาคาร์ทอื่นๆ ให้สั่งเพิ่มได้อีก อาทิ ซุปกิมจิเต้าหู้ (250 บาท) ข้าวผัดกิมจิ (250 บาท) หรือ ไก่ทอดซอสเผ็ด (290 บาท)

อีกหนึ่งร้านปิ้งย่างเจ้าดังในโคเรียนทาวน์ ที่ก็เชื่ออีกว่าสายปิ้งย่างเกาหลีทุกคนน่าจะรู้จักดี แต่ถ้าใครยังไม่เคยมา เราแนะนำให้สั่งมาลองเซ็ตใหญ่ ทั้งเนื้อวัว เนื้อหมู ปลา และซีฟู้ด นอกจากนั้นยังมีเมนูอาหารเกาหลีรสชาติต้นตำรับทั้งเมนูผัด เมนูซุป เมนูเนื้อตุ๋น เมนูข้าวและเส้นให้ได้ลองอีกเพียบ ราคาเริ่มต้นที่ 300 บาท

ปิ้งย่างต้นตำรับฉบับเกาหลีแท้ๆ เสิร์ฟแบบ a la carte ปักหมุดอยู่ในโคเรียนทาวน์เช่นกัน มีให้เลือกทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมู ซึ่งข้อดีคือมีให้เลือกหลายส่วน หลายสไตล์ อาทิ เนื้อน่องวัว ลิ้นวัว เนื้อดิบ เนื้อซี่โครง หมูสามชั้น คอหมูย่าง และ “โบซัม” อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตจากซีรีส์หลายๆ เรื่อง เป็นหมูสามชั้นห่อผักกินในหนึ่งคำ ราคาจะเริ่มต้นที่ 200 บาทเป็นต้นไป

ความดีงามประจำซอยอารีย์ กับร้านปิ้งย่างเกาหลีสุดหรูหราราวกับนั่งทานในพระราชวังเคียงบก มีพนักงานมาปิ้งให้ถึงโต๊ะ พร้อมเมนูเนื้อสัตว์เกรดพรีเมียม ทั้ง Pork Jowl, Australian Wagyu Ribeye ไปจนถึง Wet-aged Bone-In Pork Belly

สิ่งที่ดีงามเกินคาดคือของเคียงอย่างกิมจิผักกาดขาวที่ถูกแผ่และพับมาอย่างเรียบร้อยเหมือนไม่เคยโดนขยำมาก่อน และเมนูอาหารเกาหลีอื่นๆ อย่างพวกกุ้งดองซีอิ๊วก็ดีย์ทั้งหมด!