PAR RIS คาเฟ่เบเกิลสเปเชียลตี้ เปิดใหม่ ที่กล้าเปลี่ยนสัมผัสเบเกิลที่คนไทยไม่ชอบเสียใหม่

ก่อนอื่นต้องบอกว่า PAR RIS คือลูกคนที่ 2 ของคุณบาส คาเฟ่ฮอปเปอร์รุ่นแรกๆ เจ้าของ IG: keerisnith และคุณเค้ก ภรรยา หลังจากที่เริ่มลงตัวกับการเลี้ยงน้องเอแคลร์ ลูกคนแรก ก็รีบเร่งในการทำคาเฟ่แห่งแรกของตัวเองออกมา ชื่อร้านก็ไม่ได้ซับซ้อน Pariya+Keeris เท่านั้นเลย กลายเป็นลูกคนที่ 2 ที่พวกเขาเห่อไม่แพ้ลูกคนแรก

ความน่าสนใจของ PAR RIS คือการดีไซน์ขนมอบที่เข้าถึงยากอย่าง Bagel หรือ เบเกิล ที่ใครชอบก็จะชอบเลยเสียใหม่ ลดเพนพอยท์ของเนื้อสัมผัสแบบออริจินอลที่คนไทยไม่ชอบออกไป แถมมาพร้อมดิปปิงครีมชีสรสพิเศษอีก 6 รสชาติ

เราค่อนข้างชอบสิ่งที่คุณบาสใส่ไว้ใน IG ว่า “คอนเซปท์ร้านเป็น Bagel House สูตรของทางร้าน ไม่แน่นหนึบแบบออริจินอล แต่อร่อยแน่นอน พร้อมกับกาแฟ specialty และไวบ์ตามแบบของ Pariya+Keeris ตามโจทย์ว่า คนเกาหลีที่ย้ายไปอยู่ฝรั่งเศส แต่ไปเรียนต่อที่โคเปนสองปี 555” มันคือสรุปความจากที่นั่งคุยกับคุณบาสเลย

แน่นอนว่าเรื่องไวบ์บอกเลยถ่ายรูปสวยทุกมุม ส่วนตัวเราเองก็ไม่ได้เป็นแฟนเบเกิลจ๋า แต่ก็ไม่ได้ถึงกับเกลียด เราว่าเนื้อสัมผัสของเบเกิลที่ PAR RIS มีความต่างจากออริจินอล ตรงที่นุ่ม ไม่แห้ง ไม่กระด้าง และไม่ฝืดคอ รวมถึงจับคู่กับครีมชีสรสชาติต่างๆ นำไปทำแซนวิช และอาหารเช้า ให้ทุกอย่างมีเบเกิลแบบไม่ตะโกน

เบเกิลของร้านอบสดใหม่ทุกวัน มีทั้งหมด 4 แบบ Signature Plain Bagel (75 บาท) ที่ทวิสต์ออกมาเหมือนดอกไม้ เช่นเดียวกับ Sesame Bagel (75 บาท) ทรงดอกไม้และงาขาว นอกจากนี้ยังมี Hokkaido Milk Bagel (85 บาท) ที่นุ่มเป็นพิเศษ และ Dark Chocolate Bagel (85 บาท) ที่สอดไส้ช็อกโกแลตไปที่แกนใน เลือกเบเกิลที่ชอบแล้วสั่งครีมชีสมาเข้าคู่ Pistachio Cream Cheese (135 บาท), Fig Cream Cheese (145 บาท), Earl Grey Milk Cream Cheese (130 บาท), Lemon Zest Cream Cheese (120 บาท), Parmigiano Cream Cheese with Bacon Jam (130 บาท) และ Butterfly Pea with Honeycomb Cream Cheese (135 บาท)

คุณบาสยังเตรียมเบเกิลในรูปแบบอาหารเช้าอย่าง Smoked Ham & Strawberry Bagel (360 บาท) เบเกิลกับสโมคแฮม และบรีชีส Breakfast Plat (380 บาท) เบเกิลงาขาวกับไข่ซูเฟล ไส้กรอก และสลัด Tomato Soup (280 บาท) ซุปมะเขือเทศเบาๆ สำหรับมื้อเช้ากับเบเกิลอบกรอบกับมะเขือเทศและซอสโคชูจังบัลซามิก แต่ถ้ามาหลายคน Bagel & Friends (1,150 บาท) กินได้ 2-3 คน มีเบเกิล 3 แบบกับไอเท็มต่าง ๆ ให้ DIY เอง รับรองอิ่ม