ไม่ใช่แบรนด์จากญี่ปุ่น แต่เป็นคนญี่ปุ่นที่สร้างแบรนด์ขึ้นเอง เปิดอยู่ในตึก Neighbor 24 ในซอยสุขุมวิท 24 โดย Kentaro Koseki ซึ่งเคยทำงานร้านทงคัตสึในเกียวโตมาเกือบ 20 ปี ก่อนมาดูแลร้านทงคัตสึเจ้าดังในเมืองไทย ก่อนที่จะตัดสินใจมาเปิดแบรนด์ของตัวเอง ทำในสไตล์เกียวโต เสิร์ฟเป็นเซตพร้อมกะหล่ำปลี ซุปมิโซะ และข้าวญี่ปุ่นสายพันธุ์ Koshihikari หุงผสมกับข้าวบาร์เลย์ ซอสทงคัตสึทำจากแอปเปิลและอินทผาลัม มี 2 แบบ คือ ซอสรสหวานเปรี้ยว และซอสที่มีเครื่องเทศ