ตอนนี้ Yume Ramen ได้ย้ายโลเกชั่นจากภายในโครงการ Park Lane ออกมาที่บริเวณริมถนนแล้ว แน่นอนว่า คุณเนย์-วิชชุพล เจริญทรัพย์ เจ้าของร้าน ยังคงเอาปรัชญาเดิมเอาไว้ โดยยังคงเป็นร้านราเมงญี่ปุ่นที่คนไทยทำ และในอนาคตจะเพิ่มอาหารสไตล์อิซากายะในช่วงมื้อเย็น ซึ่งแน่นอนว่าจะมีราเมงแต่มีเฉพาะบางตัว

หลังจากทดลองราเมงในแบบของตัวเองมานานนับปี Yume Ramen ก็ได้ย้ายร้านมาอยู่ริมถนน เพื่อให้ขนาดร้านใหญ่ขึ้นจนสามารถทำมื้อเย็นที่มากกว่าราเมงได้ โดยนำเอาองค์ความรู้เกี่ยวกับปลาที่ได้จากการทำ Yume Omakase มาใช้ในน้ำซุปและท็อปปิงของราเมง

ล่าสุดทำเมนู Signature Ramen ออกมาทั้งหมด 4 เมนู ซึ่งนำเอาเมนูเดิมบางส่วนมาพัฒนา Yume Shio Ramen ราเมงซุปใสที่รสสดชื่นด้วยหอยมาพร้อมหอยตลับ เกี๊ยวหอยสังข์ และเกี๊ยวกุ้ง, Kaisen Cold Somen หมี่เย็น, A4 Kuroge Wagyu Ramen ราเมงที่ทำคล้ายก๋วยเตี๋ยวเรือไทย

แต่ที่เราสั่งเป็น Sengyo Ramen ราเมงซุปปลาที่คุณเนย์บอกว่านำเอากระดูกปลาจากการทำโอมากาเสะที่สะสมไว้มาทำน้ำซุป โดยตอนนี้ยังสั่งปลามาเรื่อยๆ เพื่อใช้ทำน้ำซุป ซึ่งโชคดีที่ร้านอาหารไทยอีกแห่งหนึ่งของเขาใช้ปลาเยอะอยู่แล้วก็เลยมีกระดูกปลาเพียงพอ ใช้เบสของซุปปลา 80% ส่วนอีก 20% เป็นซุปไก่ ซึ่งบอกเลยว่า ซุปดี หอมปลา ไม่คาว และข้นด้วยคอลลาจเจนจากกระดูกปลา มาพร้อมปลาดรายเอจหมักมิโซะ ที่ใช้ทั้งปลาไทย และปลาญี่ปุ่น คุณเนย์อยากโชว์เคสว่าปลาไทยก็ดีไม่แพ้ปลาญี่ปุ่น นอกจากนี้่ยังมีไก่ย่าง เกี๊ยวกุ้งและไข่ รวมถึงนำเอาพริกไทยแดงจากตรังมาเพิ่มความหอม

นอกจากนี้ยังมีเมนู Standard Ramen ที่มาจากร้านแรกอีก 4 เมนู Ocean Blend Shio Ramen, Kyoto Blend Shoyu Ramen, Yume Paitan Ramen และ Red Curry Miso Ramen เร็วๆ นี้ หลังจากราเมงเริ่มเข้าที่เข้าทางก็จะเริ่มมีเมนูอาหารอิซากายะในช่วงมื้อค่ำ