บาร์เปิดใหม่ในโครงการ Velaa Sindhorn Village มีความเป็นบาร์ลับ เพราะตั้งอยู่ที่ชั้นใต้ดิน เครื่องดื่มที่นี่จะนำเสนอภูมิปัญญาการหมักสไตล์ญี่ปุ่น

บาร์ใหม่ของ Joseph Boroski เจ้าของร้าน J.Boroski ที่ทองหล่อ โดย Duality Space ตั้งอยู่ในโรงแรม Ad Lib Bangkok เป็นบาร์ที่นำเรื่องราวเกี่ยวกับความเชื่อแบบไทยๆ มาตีความและนำเสนอในรูปแบบเครื่องดื่ม

บาร์ค็อกเทลไวบ์น่ารักแถวพญาไทที่เพิ่งจะ soft opening ไปเมื่อวันที่ 1 มีนาคมที่ผ่านมา โดย NUL ย่อมาจาก Noon Until Late ก็คือเป็นร้านที่แวะมานั่งชิลได้ยาวๆ ที่นี่จะเสิร์ฟทั้งอาหารแนว asian twist เข้าใจง่าย อร่อยถูกปากแน่นอน รวมถึงซิกเนเจอร์ค็อกเทลที่เน้นความคราฟต์

Sato San รูฟท็อปบนชั้น 32 ของโรงแรม Moxy Bangkok Ratchaprasong ที่นี่ไม่ใช่บาร์สาโท แต่เป็นส่วนผสมของการนำเอาความเป็นไทย ‘สาโท’ เข้ากับความเป็นญี่ปุ่น ‘ซัง’ มาในบรรยากาศสนุกๆ ที่เต็มไปด้วยงานคราฟต์ไทยผสมญี่ปุ่น

ที่นี่บอกเล่าถึงการผสมผสานกันของ 2 วัฒนธรรมข้าว ข้าวไทย และข้าวญี่ปุ่น ผ่านอาหารและเครื่องดื่มในแบบฟิวชั่น โดยนำเอารากอาหารไทยอีสานฟิวชั่นกับอาหารญี่ปุ่น เช่นเดียวกับเครื่องดื่มที่ผสมผสานเอาสองวัฒนธรรมเข้าด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น ลิสต์ของสาโท สาเก อุเมะชู หรือซิกเนเจอร์ค็อกเทลที่อินสปายความเป็นไทยญี่ปุ่น

ช่วงเวลาที่ดีที่สุดของ Sato San จะอยู่ในช่วงที่พระอาทิตย์กำลังตกดิน ที่ให้เราแวะม่านั่งดื่มชมวิว ที่นี่มีเมนูค็อกเทลให้เลือก 2 เมนูใหญ่ๆ Sato San Signature Cocktails ค็อกเทลซิกเนเจอร์ของบาร์ Kyoto Sato aka KS ที่เน้นผลไม้เมืองร้อนกับพริกไทย, Sake & Longan สาเกกับน้ำเชื่อมลำใย, Gyoda ที่มีมะเขือเทศแช่แข็งแทนน้ำแข็ง และ Sato Highball ไฮบอลที่มีข้าวหอมมะลิซีรัป

หรือ Thai & Japanese Inspired Cocktails ค็อกเทลที่อินสปายความเป็นไทย-ญี่ปุ่น อย่าง Mango Sticky Rice หอมมะม่วงและครีม, Isan Colada พีนาโคลาดาที่เพิ่มเอาเสาวรสและยุซุเข้ามา, Rise & Shine Tokyo วิสกี้ญี่ปุ่นกับซีรัปมะพร้าว, Pandan Cake Cardamom นำเอาคาดามัมกับใบเตยไปซูวีดเพิ่มกลิ่น และ Frozen Margarita of the day สลัชชีมาการิตา 2 รสชาติ ที่เปลี่ยนรสทุกวัน

บาร์ในโครงการ White Cloud ย่านอารีย์ ที่มีจุดเริ่มจากเมืองบอสตัน สหรัฐอเมริกา โดยเจ้าของร้านย้ายไปเรียนมัยธมที่โน่น และรู้จักกับเจ้าของร้านอาหารไทย Mahaniyom (มหานิยม) และบาร์ Merai (เมรัย) หลังจากได้ร่วมงานกัน ก็พบว่าตัวเองชื่นชอบการทำบาร์จึงกลับมาปักหมุดเปิดบาร์ของตัวเองในย่านอารีย์

จากบาร์ Pin 31 ที่มีจุดเด่นเป็นการฉายโปรเจ็กเตอร์รอบร้านมอบประสบการณ์บาร์อิมเมอร์ซีฟที่แวะไปเมื่อไหร่ก็ไม่รู้สึกเบื่อ และยังมีงานศิลปะจัดแสดงอยู่ในร้านให้ลูกค้าเดินชมชิลๆ ตอนนี้ร้านเพิ่งปรับปรุงร้านใหม่ให้ไวบ์ดีขึ้น น่านั่งกว่าเดิม แถมในอนาคตอันใกล้นี้ยังจะเปิดเป็นคาเฟ่ในช่วงกลางวันด้วย

ไวน์บาร์เปิดใหม่ที่ต้นซอยศาลาแดง 1 ใกล้กับ The Commons ศาลาแดง เจ้าของร้านเป็นคนเกาหลีแต่ไปเติบโตและใช้ชีวิตที่นิวยอร์ก และยังมีประสบการณ์การเปิดร้านอาหารมานานถึง 10 ปี ที่นี่จึงรวบรวมทั้งความเป็นตัวตนและประสบการณ์มานำเสนอผ่านไวน์บาร์ที่เสิร์ฟอาหารเกาหลีซึ่งถูกยกระดับให้ร่วมสมัยมากขึ้นด้วยเทคนิคตะวันตก

Cru Champagne Bar รูฟท็อปแชมเปญบาร์ของโรงแรม Centara Grand at Centralworld ปรับโฉมใหม่ จากโทนสีแดงร้อนแรงและสีน้ำเงินเปลี่ยนเป็นบาร์โทนสีเหลืองส้มที่ให้ความรู้สึกมีชีวิตชีวามากกว่าที่เคย และเปลี่ยนแชมเปญแบรนด์ใหม่ โดยยังคงให้มู้ดของวิวกรุงเทพฯ แบบ 360 องศา เหมือนเคย พร้อมแชมเปญและอาหารสไตล์คานาเป้ให้นั่งดื่มรับลมชมแสงเย็นก่อนเปลี่ยนผ่านสู่ยามค่ำคืน