นี่คือสาขาใหม่ล่าสุดของร้านซูชิสุดเท่ ขวัญใจชาวฮิสปเตอร์เมืองกรุง โดยเป็นสาขาที่ปักหมุดอยู่ฝั่งตรงข้ามแลนด์มาร์กอย่างดองกี้ทองหล่อ บนตึก Blaq Lyte Rover

เราชอบการตกแต่งของสาขานี้ที่ให้ฟีลแบบ Japanese Cyberpunk ด้วยป้ายไฟนีออน รวมถึงการเล่นช่องแสงและเงาแบบญี่ปุ่น อารมณ์เหมือนหลุดไปอยู่ในหนังเรื่อง Blade Runner เบาๆ

พื้นที่ภายในแบ่งเป็นโซนเคาน์เตอร์บาร์สำหรับคนจองมาทานโอมากาเสะโดยเฉพาะ ส่วนอีกฝั่งเป็นโต๊ะนั่งทานแบบอะลาคาร์ทที่อยู่คู่กับตัวบาร์สาเกขนาดใหญ่

สาขานี้เขามีความพิเศษตรงที่จะมีเสิร์ฟแฮนด์โรลเซ็ตคำต่อคำแบบโอมากาเสะด้วยเช่นกัน ดังนั้นแน่นอนว่าเมนูแฮนด์โรลของที่นี่เลยจัดเต็มด้วยวัตถุดิบพรีเมียมหลากหลายครีเอชัน เริ่มจาก Foie Gras Maki, Wagyu Nitsume Hand Roll, Smokey Toro Truffle Hand Roll และ Lobster Hand Roll แถมยังแพรวพราวด้วยลูกเล่นสุดครีเอทีฟอย่างเมนู Fish & Chips Maki ที่เป็นแฮนด์โรลซูชิไส้เทมปุระปลา เฟรนช์ฟราย และราดิชดอง ถือเป็นการปรับมู้ดการเสิร์ฟแฮนด์โรลแบบดั้งเดิมให้ดูวัยรุ่นขึ้นด้วยมู้ดไซเบอร์พังก์ที่ทำให้การกินซูชิดูสนุกขี้นหลายเลเวล

จุดนี้นอกจากเราสามารถจองมาทานตัวแฮนด์โรลแบบเป็นโอมากาเสะเซ็ตได้แล้ว เรายังสามารถสั่งแฮนด์โรลแบบคำเดียวแยกมาทานพร้อมกับเหล่าบรรดาเมนูอะลาคาร์ทในร้านที่มีตั้งแต่ซาชิมิเซ็ต ยากิโทริ ไปจนถึงจานหลักอย่าง Bone Marrow และ Flaming Wagyu Steak ที่จะเขาจะราดเหล้ารีเจนซี่และจุดไฟเผาแบบโบ้มๆ ที่ด้านบนมาก่อนเสิร์ฟด้วย

ร้านแฮนด์โรลและสาเกบาร์ที่เกิดจากความร่วมมือระหว่างเชฟมาซาโตะ ชิมิสุ และคุณปลา อัจฉรา บุรารักษ์ โดยเชฟมาซาโตะใช้ข้าวสูตรเดียวกับร้านโอมากาเสะ แต่ปั้นข้าวคนละแบบ คนละสัมผัสตามประสาเทมากิ หรือ hand roll นอกจากนี้ยังใช้แผ่นสาหร่ายดังที่ในไทยมีเฉพาะที่นี่ เมนูเปลี่ยนไปตามฤดูกาลของปลา เสิร์ฟ 4, 5 และ 7 รวมถึงมี Omakase ด้วย

Kanori Hand Roll Bar เป็นอีกหนึ่งร้านสเปชียลแฮนด์โรลที่เสิร์ฟซูชิในตระกูลเทมากิที่เสิร์ฟมาแบบคำต่อคำ ทำให้ทุกคำของที่นี่ยังคงคาแรกเตอร์ความอูมามิแบบฟินฉ่ำทุกคำ ทั้งสาหร่ายที่ยังคงความกรอบ ไม่เหนียวจากความชื้นของข้าวและไส้ด้านใน รวมถึงความหลากหลายของไส้ด้านในที่มีทั้งล็อบสเตอร์ยันอูนางิ นอกจากนั้น Kanori Hand Roll Bar ทุกสาขา ยังโดดเด่นด้วยเคาน์เตอร์บาร์แบบเปิดที่อลังการงานสร้างมากๆ

นี่คือร้านแฮนด์โรลจากเครือ Hangetsu Omakase ที่แยกออกมาเปิดร้านพิเศษสำหรับคนชอบแฮนด์โรลเน้นๆ ภายใต้คอนเซ็ปที่ว่า ‘Hand Crafted Harmony in Every Roll’ ซึ่งแสดงถึงความใส่ใจและจริงจังในการม้วนเทมากิโรลทุกคำให้ออกมาอร่อยแบบแสงออกปาก

อีกหนึ่งร้านแฮนด์โรลซูชิของดีแห่งย่านสุขุมวิทที่มาพร้อมวัตถุดิบเกรดพรีเมียมเยอะมากๆ ให้เหล่าลูกค้าอย่างเราได้เลือกมาทำเป็นไส้แฮนด์โรล โดยมีให้เลือกทั้ง อูนิ ล็อบสเตอร์ ชูโทโร่ ก้ามปูยักษ์ฮอกไกโด ไปจนถึงคาเวียร์เลยทีเดียว

ร้านแฮนด์โรลไส้ล้นที่ถือเป็นสวรรค์ของคนชอบกินซูชิโดยแท้ ซึ่งนอกจากแฮนด์โรลแบบโอมากาเสะที่เคาน์เตอร์บาร์กลางร้านแล้ว ที่นี่ยังมีโซนชาบูสไตล์ดั้งเดิมที่พรีเมียมไม่แพ้กัน เอาเป็นว่ามาร้านนี้ร้านเดียวได้กินถึง 2 แบบเลยทีเดียว

เชื่อว่าชาวอารีย์หลายคนหลงรัก Kin Roll ในคุณภาพและความพรีเมียมของไส้แฮนด์โรลที่หาทานได้ยากในย่านนี้ แถมยังพ่วงมากับสนนราคาน่าคบหา โดยมีขายทั้งแบบเซ็ต 4 คำ ราคา 590 บาท หรือแบบคำเดี่ยวก็มีเช่นกัน

โอมากาเสะคุณภาพดีที่ขึ้นชื่อเรื่องความคุ้มค่าของสนนราคาที่สบายกระเป๋า ซึ่งนอกจากคอร์สโอมากาเสะซูชิคอร์สหลักของร้านแล้ว ในช่วงหลังๆ มานี้ ที่ร้านยังมีคอร์สแฮนด์โรลซูชิแบบโอมากาเสะที่จะเสิร์ฟทั้งแบบ 4 คำ และ 6 คำให้เลือกลองด้วย

โอมากาเสะคุณภาพดีที่ขึ้นชื่อเรื่องความคุ้มค่าของสนนราคาที่สบายกระเป๋า ซึ่งนอกจากคอร์สโอมากาเสะซูชิคอร์สหลักของร้านแล้ว ในช่วงหลังๆ มานี้ ที่ร้านยังมีคอร์สแฮนด์โรลซูชิแบบโอมากาเสะที่จะเสิร์ฟทั้งแบบ 4 คำ และ 6 คำให้เลือกลองด้วย

แฮนด์โรลบาร์เปิดใหม่ของเครือ Kokoro ที่เอาใจคนชอบกินซูชิสไตล์เทมากิแบบพรีเมียมโดยเฉพาะ ซึ่งสาขาใหม่ที่แตกไลน์ออกมานี้ มาพร้อมเซ็ตโอมากาเสะแฮนด์โรลคอร์สซิกเนเจอร์ 6 คำ ในสนนราคา 1,590 บาท ที่มีไฮไลต์อยู่ที่ไส้โอโทโร่และทรัฟเฟิล กับอีกตัวคือไส้ปูหิมะและอะโวคาโด