น้อยคนที่จะรู้ว่า Partichart Court ที่ตั้งของ Aqua Bar โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ เคยเป็นสระน้ำที่เต็มไปด้วยเป็ดมาก่อน สมัยยังเป็นโรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นบ่อปลาคราฟเหมือนตอนนี้ ทำให้มีเสียงร้องของเป็ดดังระงม Quill Quill หรือ แคว้ก แคว้ก ซึ่งตอนนี้เป็ดได้กลายเป็นมาสคอตของบาร์แห่งนี้ไปแล้ว

โดยเล่าเรื่องของเจ้าเป็ด Quill เป็ดในเสื้อกั๊กที่ทำจากใบบัว ซุกซ่อนเชคเกอร์ผสมเครื่องดื่มไว้ใต้ปีก เป็ดตัวนี้ไม่ใช่บาร์เทนเดอร์ธรรมดา แต่เขาทำค็อกเทลจากหยาดน้ำค้าง ผลเบอร์รีในสายหมอก และน้ำหวานต้องมนต์ ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากป่าโดยรอบ เจ้าเป็ด Quill จีงได้นำเอาเรื่องราวรอบสวนแห่งนี้ ซึ่งล้อมรอบด้วยห้องอาหารต่างๆ ของโรงแรม ทั้งอิตาเลียน ไทย ญี่ปุ่น และลาติน ประกอบกับใส่ความเป็นเทพนิยายลงไป ตีความออกมาเป็นซิกเนเจอร์ทั้ง 8 แก้ว

โดยเจ้าของไอเดียเรื่องเล่าของเป็ดนี้ก็คือ Ryan Dela Vega ผู้จัดการบาร์ ที่ปล่อยเจ้าเป็ดให้เป็นที่รู้จักมาก่อนหน้านี้ เริ่มจาก Pomelo’s Embrace ที่จะว่าไปก็เหมือนเล่าถึงห้องอาหารไทยระดับตำนาน Spice Market ด้วยรสชาติที่เหมือนยำส้มโอ แต่มาพร้อมกับไส้กรอกอีสานและขิงเป็นกานิช, Dew Drop Whisper สื่อถึงน้ำค้างในสระน้ำที่เต็มไปด้วยเป็ด กับเครื่องดื่มที่ให้ความฟอรัลมาพร้อมองุ่นสด, Off the Duck’s Back เล่าถึงการเดินทางไปทำงานของเจ้าเป็ด ที่มักจะพกเครื่องดื่มตัวนี้ไปด้วย มัทฉะที่ท็อปบนเครื่องดื่มซ่าๆ สดชื่น และ Guava Lullaby ที่ปรับโฉมเนโกรีให้นุ่มละมุน มาพร้อมฝรั่งสีชมพู

ส่วนพาร์ตหลังเป็น The Frog Prince’s Cup เป็นค็อกเทลที่ได้เป็นของขวัญจากเจ้าชายกบที่ซ่อนตัวอยู่ใต้ใบบัว สื่อความเป็นญี่ปุ่น มีแตงกวา ชิโอะโคจิ และน้ำมันงา มาพร้อมสาหร่าย, Golden Lotus ที่มีข้าวไรซ์เบอร์รี ซีรัปลำไย และผงข้าวไรซ์เบอร์รี, Moonlit Butterfly คล้าย Gin Fizz ที่มีส่วนผสมของดอกอัญชัน แบล็กเคอร์แรนท์ และซีรัปข้าวหอมมะลิ และ Quill’s Midnight Spell ค็อกเทลรสเผ็ดที่มีครีมมะพร้าวและสับปะรดมาตัดรสเผ็ด กินกับข้าวโพดอ่อนย่าง ทามายองเนสชิโปเล่ สื่อถือห้องอาหาร Guilty

เอาเข้าจริงก็ต้องอวยยศให้ Ryan ที่เข้ามาปั้นให้ที่นี่กลายเป็นบาร์ที่มีเอกลักษณ์และมีซิกเนเจอร์ค็อกเทลของตัวเองเสียที่ ทำให้บาร์นี้เป็นมากกว่าเพียงล็อบบี้บาร์ที่ผู้คนมานั่งดื่มไวน์ บอกเลยค็อกเทลเลิฟเวอร์ห้ามพลาด