อาหารอีสานประยุกต์ของฝ้าย-อาทิตย์ มูลสาร ที่นำเอาลาบมาทำเมนูใหม่ในชื่อ ลาบเสียบ ให้ฟีลของอาหารอีสานที่มีกลิ่นอายของอิซากายะแบบไทยๆ ร้านนี้เริ่มต้นที่ซอยวัดลาดปลาดุก นนทบุรี ก่อนย้ายมาเปิดท่ีชั้นดาดฟ้าของ Jim Thompson Art Center แน่นอนว่ายังคงเมนูลาบเสียบที่มีเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ และผักเสียบไม้ย่าง แต่ทีเด็ดอยู่ที่เครื่องเทศสมุนไพรที่ใช้หมักและปรุงรสทำให้มีความอีสานมาก แถมยังมีแจ่วบองและผักอีสานให้เติมไม่อั้น กินกับเครื่องดื่มเย็นๆ