‘ปรุง‘ ร้านอาหารโฮมคุ้กกิง โดย The Local by Oam Thong Thai Cuisine ร้านอาหารไทย ภายในซอยสุขุมวิท 23 กับการเปิดร้านอาหารแห่งใหม่ในพื้นที่เดิม โดยนำเอาสูตรอาหารไทยตำรับเก่าที่ได้รับการถ่ายทอดจากอาจารย์อาหารไทยรวมเป็นสำรับเดียว จากเชฟแคน หนึ่งในลูกศิษย์ก้นกุฎิของอาจารย์ศรีสมร คงพันธุ์ ตำนานของวงการอาหารไทย

ที่นี่ต่างจาก The Local ตรงที่นำเอาอาหารไทยต้นตำรับมาทำในแบบโฮมคุ้กมากขึ้น โดยใข้ห้อง Private ของร้านทำเป็นร้านอาหารแห่งที่ 2 ราคา 1,390++บาท ต่อหัว เริ่มต้นที่ 2 คน ในสำรับมีประมาณ 6 เมนู

มื้อนี้ยังรวมเอาวัตถุดิบหายากเอาไว้ทั้งลูกเขาคัน ที่คล้ายมะเขือพวงแต่รสเปรี้ยว, หน่อไม้น้ำ หรือกะเป๊ก, หน่อกระวาน, ผักติ้ว, ลูกชก, ส้มซ่า และอื่นๆ

เริ่มด้วยอะมุชบุช ‘มหาสมุทรอันดามัน’ ใช้วัตถุดิบจากฝั่งอันดามันหมด ปลาช่อนทะเลเอจจิงทำแบบรสจัดมีส้มโอ แตงโม และดอกดาหลา จากนั้นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ‘ก้อยปลากับข้าวเกรียบสาดูต้น‘ ที่มาเต็มเครื่องสมุนไพร ‘ปากหม้อหลนกุ้ง‘ ข้าวเกรียบปากหม้อในหลน และ ‘หมี่กรอบส้มซ่า‘ หมี่กรอบที่หอมด้วยส้มซ่า

ส่วนสำรับมี ’ต้มยำเนื้อปลาใบแมงลักและผักติ้ว‘ มีแค่ต้มยำที่เสิร์ฟของแต่ละคน ที่น่าสนใจเป็น ’แกงสัมเนื้อปลากับลูกเขาคัน‘ ที่นำเอาลูกเขาคันที่คล้ายมะเขือพวงแต่รสเปรี้ยวใส่มาเพิ่มรส แถมมีเนื้อสัมผัสของลูกชกที่ปกติใช้ทำของหวาน ‘ไข่เจียวฟูเนื้อปูก้อน‘ ไข่เจียวคอนโดเนื้อฟูนุ่ม ทีเด็ดคือพริกน้ำปลาใส่ตะลิงปลิง ’แกงคั่วซี่โครงเนื้อใบชะพลู’ ที่เนื้อนุ่มหอม ‘ปลาข่อนมะขาม‘ ทอดหนังกรอบฟู และ ’ผัดเคยหน่อไม้น้ำ (กะเป๊ะ) ปลาหมึกกระดอง กุ้งสด’ น่าจะเป็นไม่กี่ร้านในกรุงเทพฯ ที่มี

จบด้วยของหวาน ‘ดอกดาหลาแตงโมกรานิต้า‘ และ ’ขนมไทยประจำวัน’