ร้านอาหารไฟน์ไดนิงในฝันของเชฟบิ๊ก-อรรถสิทธิ์ พัฒนเสถียรกุล แชมป์ Top Chef Thailand ปี 2023 ที่ต่อยอดมาจาก ‘อยากทำไม่อยากกิน’ และ ‘อยากย่าง’ โดยเปิดบนตึกโรงพิมพ์เก่าของที่บ้าน ซึ่งเป็นที่มาของชื่อร้าน ‘Patt’ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชื่อโรงพิมพ์พัฒนากราฟฟิคพริ้นท์ของครอบครัว รวมถึงเป็นชื่อเล่นของเชฟบิ๊กตอนฝึกงานในต่างประเทศ และคำว่า ‘พัฒนา’ ที่เชฟบิ๊กใช้คอยย้ำเตือนตัวเอง ที่นี่นำเสนออาหารสไตล์ French Contemporary ที่จับเอาเมนูอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกมาทวิตส์ด้วยวัตถุดิบฝั่งเอเชีย