3 ร้านอีสานกายะเสิร์ฟความแซ่บนัวลูกครึ่งอีสาน-ญี่ปุ่น
จริงอยู่ที่รสชาติคือสิ่งสำคัญสำหรับร้านอาหาร แต่ถ้าอยากให้ร้านมีความโดดเด่นและดึงดูดลูกค้าให้เข้ามาชิมความอร่อยนั้นก็มีหลายอย่างที่สำคัญไม่แพ้กัน หนึ่งในนั้นคือความคิดสร้างสรรค์ที่อาจจะมาในรูปแบบของการบริการ การออกแบบตกแต่งร้าน หรือคอนเซ็ปต์สนุกๆ อย่างตอนนี้ก็มีร้านอาหารแนว ‘อีสานกายะ’ ให้เห็นบ่อยๆ ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ผสมผสานระหว่างความเป็นอีสานและญี่ปุ่น สองวัฒนธรรมอาหารที่แตกต่างกันแต่กลับเข้ากันได้ดี ใครอยากรู้ว่าจะออกมาเป็นยังไง ตามไปชิมไปทำความรู้จักได้ที่ 3 ร้านนี้เลย
ร้านกับแกล้มลูกผสมอีสาน-ญี่ปุ่นของ ฝ้าย-อาทิตย์ มูลสาร ที่อยู่บนดาดฟ้าของ The Jim Thompson Art Center ซอยเกษมสันต์ 2 นำเสนอประสบการณ์ใหม่ของการกินอาหารอีสานโดยเสิร์ฟ ‘ลาบ’ จานเด็ดของชาวอีสานแบบเสียบไม้ย่าง ใช้วัตถุดิบสดใหม่ มีให้สั่งทั้งลาบเนื้อ ลาบไก่ และผัก เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มเย็นๆ เป็นร้านกินดื่มบนดาดฟ้าที่เหมาะกับการมานั่งแฮงเอาต์หลังเลิกงาน
ร้านอาหารอีสานสไตล์อิซากายะที่ผสมผสานกลิ่นอายแบบอีสานกับญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว สนุก ขี้เล่น โดยหน้าตาร้านจะชวนให้นึกถึงร้านอาหารญี่ปุ่นแบบที่เราคุ้นเคย แต่จะมีองค์ประกอบของความเป็นอีสานมาเพิ่มสีสัน ที่สำคัญคืออาหารที่ร้านนั้นอร่อยทุกเมนูและเน้นใช้วัตถุดิบคุณภาพเท่านั้น ตอนนี้ร้านมีทั้งหมด 4 สาขา ได้แก่ ทองหล่อ, ราชพฤกษ์, สุรวงศ์ และบางนา ใครอยู่ใกล้สาขาไหนตามไปแซ่บได้เลย
E-SAN หรือ อี-ซัง คือร้านสไตล์อีสานกายะของ เชฟชาลี กาเดอร์ จากร้าน Fran, WanaYook, Soma, 100 มหาเศรษฐ์ และ Mickey Diner และ เชฟกากัน อนันต์ จาก Gaggan ร้านอาหารอันดับหนึ่งจาก Asia’s 50 Best Restaurants 2025 ร้านตั้งอยู่บนชั้น 2 ของตึก One City Centre ย่านเพลินจิต เสิร์ฟเมนูอีสานในสไตล์โมเดิร์นอิซากายา
