ร้านขนมปังแห่งซอยปรีดีฯ โดยร้านนี้เขาได้แรงบันดาลใจมาจากขนมอบประจำเมือง Bath เมืองมรดกโลกที่กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวขึ้นชื่อแห่งเกาะอังกฤษ ซึ่งเมืองนี้เขาจะมีขนมปังประจำเมืองอย่าง Artisan Brioche Feuilletée ที่จะความฉ่ำเนยที่มีมากกว่าบริยอชทั่วไป แถมยังมีเลเยอร์กรอบเหมือนครัวซองต์ที่เกิดจากการรีดแป้งบริยอชเข้ากับเนยอีกรอบ ซึ่งเจ้าของร้านนี้เรียกมันให้เข้าใจง่ายๆ ว่า Thousand Layers Croissant นั่นเอง

ถึงแม้ร้านนี้จะขึ้นชื่อเรื่องครัวซองต์ก็ตาม แต่ใช้หลักการง่ายๆ ว่าถ้าทำครัวซองต์อร่อยจนฮิตขนาดนี้ เมนูขนมอบอื่นๆ ก็ต้องอร่อยฉ่ำไม่แพ้กันแหละ! ซึ่งเมนูน่าลองของร้านนี้ ยกให้เจ้า Frido ลูกครึ่งครัวซองต์กับโดนัท หรือที่คนอเมริกันเรียกว่าโครนัทนั่นแหละ โดยทางร้านจะนำโดว์ครัวซองต์ไปขึ้นเป็นรูปทรงกลมคล้ายโดนัท และสอดไส้ตรงกลางพร้อมโรยท็อปปิงด้านบน

ร้านนี้การันตีด้วยชื่อเสียงของเชฟไก่–ธนัญญา ไข่แก้ว เชฟกระทะเหล็กของหวานประจำประเทศไทย ซึ่งมีซิกเนเจอร์ตามชื่อร้านนั่นคือขนมปังบริยอชนั่นเอง โดยเจ้าขนมปังชนิดนี้จะมีคาแรกเตอร์เด่นๆ คือความหนานุ่มของเนื้อขนมปังที่ฉ่ำเนยมากกว่าขนมปังทุกชนิดบนโลก ซึ่งเขาจะนำมาสอดไส้ด้วยรสชาติต่างๆ ทั้งซินนามอน ช็อกโกแลตอัลมอนด์ ไปจนถึงครีมมัทฉะ และก็ไม่ได้มีแค่บริยอชเท่านั้นด้วย เพราะยังมีขนมอบอื่นๆ อาทิ ทาร์ตยุซุ สโคน ครัวซองต์ และสปันจ์เค้ก ให้สั่งมาจิบคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆ ที่ทางร้านพร้อมเสิร์ฟตลอดวัน

เบเกอรีลับแห่งซอยอารีย์ เป็นร้านขนมปังที่ใช้วิธีทำสไตล์บาวาเรียน และเป็นสูตรต้นตำรับเดียวกับร้านเบเกอรี Gragger & Cie เจ้าดังในออสเตรีย ซึ่งวิธีดังกล่าวถือเป็นเอกลักษณ์ของขนมอบในแถบประเทศออสเตรียและเยอรมนี ขนมปังที่ได้จึงกินแล้วอยู่ท้องเพราะเนื้อแน่น ไม่เหมือนกับขนมปังที่เรากินทั่วไปในโซนเอเชีย ซึ่งที่นี่เขาจะอบขนมปังด้วยฟืนไม้หรือ woodfire กันตั้งแต่เช้าตรู่ในทุกวัน

เมนูขนมปังแนะนำก็มี Almond Croissant (80 บาท) ครัวซองต์ไส้ครีมอัลมอนด์เนื้อสัมผัสฉ่ำๆ และ Apfelstrudel (160 บาท) สตูรเดิลแอปเปิลที่ห่อด้วยแป้งบางๆ หลายเลเยอร์

ร้านไซซ์จิ๋วย่านสีลมแห่งนี้ เป็นที่ตั้งของร้านขายขนมปังโฮมเมดสไตล์ญี่ปุ่น โดยเขาจะอบทั้งครัวซองต์ โทสต์ โดนัท และแซนด์วิชในทุกๆ วัน มีเมนูแนะนำคือ มินิครัวซองต์เซต ที่สอดไส้มาแน่นจนเต็มชิ้น เนื้อสัมผัสด้านนอกกรอบกรุบหอมกลิ่นเนย มีให้เลือกทั้งหมด 7 รสชาติ ได้แก่ ครีมนม ครีมซอสคุ้กกี้ ไข่เค็ม โอริโอ้ มัทฉะ โฮจิฉะ และ เครมบรูเล่

หนึ่งในร้านเบเกอรีเจ้าดังที่มีหลายสาขา โดยเขาจะอบพวกขนมปังและเค้กใหม่ๆ ทุกวันเพื่อความอร่อยแบบฟินาเล่ มีเมนูซิกเนเจอร์คือ แพนเบอร์เกอร์ ซึ่งเป็นการนำแพนเค้กมาประกบกับไส้หลากหลายชนิด ทั้งสตรอว์เบอร์รีครีมสด หรือมิลก์ช็อกโกแลต และอีกเมนูขายดีจนต้องจองล่วงหน้า เบนเย่ (Beignet) โดนัทสไตล์ฝรั่งเศสสอดไส้เยิ้มๆ มีไส้ที่เราชอบคือ ครีมนมช็อกโกแลตฮอกไกโด

ร้านเบเกอรีของเชฟเจมส์–พชร เถกิงเกียรติ เซเลบเชฟจากสถาบันเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ซึ่งเป็นผู้ชนะจากรายการเชฟกระทะเหล็กประเทศไทยอีกด้วย ร้านของเชฟเจมส์ปักหมุดกันที่ย่านพรานนก และมีเมนูเบเกอรีให้เลือกหลากหลายมากๆ ไม่ว่าจะเป็น ครัวซองต์รถไฟ (85 บาท) คานาเล่ (60 บาท) มาดากัสกา เบอร์บอน วานิลลาสโคน (85 บาท) และเมนูซิกเนเจอร์อย่าง ควินอามาน ที่เป็นลูกผสมของครัวซองต์ที่มีการเคลือบคาราเมลที่ผิวด้านนอกมาด้วย

เบเกอรี่ที่มีซิกเนเจอร์เมนูเป็นขนมสโคน ซึ่งบอกเลยว่าไม่ใช่แค่สโคนเท่านั้น แต่ขนมอบของที่นี่ก็มีให้เลือกเยอะจนละลานตาไปหมด ทั้งครัวซองต์ แซนวิช ไปจนถึงโทสต์ชิ้นโต

ร้านขนมปังฝรั่งเศสที่ยืนหยัดอยู่ยงคู่ย่านสุขุมวิทมาอย่างยาวนาน โดยเป็นร้านที่เกิดจากน้ำพักน้ำแรงของสองหุ้นส่วนอย่างคุณ Micheal Milton Conkey กับเชฟโจ-กาสิน คำภูมี บอกเลยว่าซาวโดว์ของร้านนี้คือคุณค่าที่คู่ควรสุดๆ เพราะเขาจะมีสิ่งที่เรียกว่า เลอแวง (Levain) ตำรับฝรั่งเศสแท้ๆ ไว้ใช้เป็นตัวแม่ในการขึ้น Sourdough Starter ทำให้ซาวโดว์ของที่นี่มีรสติดเปรี้ยวมากกว่าที่อื่นเล็กน้อยนั่นเอง นอกจากนั้นยังขายขนมอบและเบเกอรีอีกสารพัดชนิด ตั้งแต่ขนมปังมัลติเกรนไปถึงจนครัวซองต์ไส้แน่นๆ

Conkey’s Bakery เปิดทุกวัน เวลา 08:00 - 17:00 น.

อาร์ติซานเบเกอรีประจำย่านอโศกที่เหล่าคนรักขนมอบทั่วกรุงเทพฯ น่าจะรู้จักดี ซึ่งซาวโดว์ตัวเด็ดของที่นี่จะถูกเรียกว่า Super Sourdough โดยจะเป็นขนมปังซาวโดว์ที่หมักนานกว่าปกติ ทำให้ตัวขนมปังมีเข้มกว่าซาวโดว์ที่อื่น และจะมีรสชาติเข้มข้นและเปรี้ยวกว่าที่อื่นด้วยเช่นกันอ

Holey Artisan Bakery เปิดทุกวัน เวลา 07:00 - 19:00 น.

ตำนานแห่งร้านขนมปังญี่ปุ่นที่ไปกี่ครั้งก็ถูกป้ายยาด้วยขนมอบหน้าตาดีจนทำให้เราคีบเพลินสุดๆ รู้ตัวอีกทีก็เต็มถาดซะแล้ว ซึ่งขนมอบสูตรนากามูระนี้ ถือเป็นหนึ่งในรสชาติที่เราว่าคนไทยคุ้นปากมากๆ ด้วยเนื้อสัมผัสขนมปังนุ่มละมุนไม่แข็งกระด้างเหมือนขนมปังฝั่งยุโรป ใครไปแล้วเลือกไม่ถูก เราแนะนำให้คีบโดนัททอดไส้แกงกะหรี่หมูกับแซนวิชไส้ผลไม้สดตามฤดูกาลมาลองได้เลย รับรองไม่ผิดหวัง!